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连日降雨的大阳江,榕记蛇宴帮你祛除湿滞!

2020-10-09 08:20:08阳江市胡桃里

虽然台风没有正面袭击阳江

但是带来的连日降雨

让人的身心都深感压抑

炎炎夏日·天气湿滞

榕记蛇宴有妙招

【不止火锅/大厅全新菜式+套餐优惠正式推出】


石斛、春砂仁 本草纲目都有记载的名贵药材

配合粤厨精心炮制的火候靓汤

石斛龙凤汤(护肝、去湿气)

春砂仁根煲水蛇汤(健脾、护胃、解酒)


榕记蛇宴品牌菜式

姜油蛇

广东三件宝,陈皮老姜禾秆草。老姜味道,是广府美食的重要印记。榕记独创招牌姜油蛇,选用地道连州老姜、乡下生榨花生油慢火熬制出姜油,加入蛇件慢火浸泡而成,辛香惹味十足,肉质柔嫩香滑。可祛湿暖脾胃,解表散寒,温肺化痰止咳,特显岭南佳肴特色。


太史蛇羹

这是粤菜系里面一道著名菜肴,以蛇为主要材料,加入鸡、 bobapp官网下载、木耳、香菇等煮成汤羹。当中的五蛇最少包括眼镜蛇 (俗称“饭铲头”)、金环蛇、银环蛇,另外加入水蛇、锦蛇, 或眼镜王蛇。吃时加入少许菊花丝。 

该菜由晚清广东翰林江孔殷发明。1904年,江孔殷于最后一届科举中殿试二甲进士,故被称为“江太史”。后来,江太史退出政坛改为从商,其位于广州的大宅“太史第”经常食客满座,太史五蛇羹即为其杰作之一,广受各地宾朋喜爱,具有活血补气、祛风除湿等功效。


盐焗水律蛇 

“盐焗”这个做法,有些地方也称为“盐烙”、“盐煨”,而广东的一些老师傅, 则会用“盐甑”一词来形容。这种做法比较特殊,因盐是热量的不良导体,不利于传热,但是如果把数量众多的粗盐堆起来一起加热的话,其散热效果就会变得相当缓慢,而“盐焗”的做法正是利用了这一点而使原料在粗盐堆里慢慢“焗” 至成熟。采用十多款中药材制作而成,外酥内嫩,因为皮的原因嚼起来很有嚼劲。


姜油三品皇

由传统龙虎凤演变出来,这个三品皇分别是龙凤龟。先将蛇、鸡和鳄鱼龟分别过水,用秘制浓汤浸泡,然后铺上玉米、粉葛等底料,表面看起来做法是比较清淡的,但是吃起来却是回味无穷。 鳄鱼龟啖啖都是肉。蛇是祛风活络,鳄鱼龟清凉解毒,鸡是滋补的,鸡,龟,蛇为三品。鸡皮足够爽脆,和鸡肉蛇肉龟肉三味融 合,集驱寒、补身、养颜于一煲,最适合一家人其乐融融暖暖身!


水蛇粥

水蛇粥是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系,在两广及港澳地区被视为滋补佳品。水蛇粥除了美味,还治消渴,疏风止痒,四肢烦热,口干心躁,有滋阴、养胃、清热败火、养颜润肤的功效。

榕记水蛇粥皇用到的材料多到要超纲:水蛇肉、鸡肉、蠄蚷、红枣、陈皮、枸杞、沙心、玉竹……随便一勺都超滋补!


椒盐反骨蛇 蒜香味

蒜香这种做法对于蛇是“酷刑”,进油锅、下盐海,对于我们来说真是是极致美味!炸到金黄色的外皮,咬上去像薯片一样酥脆,蛇肉的鲜嫩,是别的肉类都比不了的。不得不说配的炸蒜头,裹上一层薄薄的金沙,单独吃都无比回味。更妙的是蛇的大骨已被拆掉,完全不用费力,懒人的福音!绝对的啖啖肉,下酒最适合!


精彩吃法与创新菜式

黑松露焖蛇鸡

美极蛇碌

五谷杂粮焖蛇腩

炭烧蛇碌

蛇血煲仔饭

蛇胆龟苓膏



在这个炎热的夏天

什么都不想干,就只有吃能唤醒我的灵魂!

蛇肉具祛风祛湿功能,蛇胆川贝清肝目,食后神清气爽,龙马精神!


座无虚席的现场

温馨提示:我们阳江这座海滨小城

海鲜是餐桌上的常客

长期吃海鲜身体会累积湿气

而蛇肉刚好有祛风祛湿妙用(本草纲目记载)

吃蛇符合全部年龄段 蛇肉含各种氨基酸、营养

 小朋友吃蛇帮助智力发育、增强免疫力

女孩子吃蛇皮肤嫩滑

青年人吃蛇龙精虎猛

中年人吃蛇保健养生

老人家吃蛇延年益寿,补而不燥



如果您选择在家聚餐,也想尝到榕记美味出品

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[地址:江城区新江北路体育馆·56号·羽坛一号侧]

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