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这汤没肉没海鲜,照样鲜到没朋友!你真的不要试试?

2021-03-04 07:34:52潮叹云浮


有减肥需要的小伙伴都知道,减肥餐虽然绿色健康却是极其难吃,常常让人望而却步难以下咽,不过今天小伙伴们有福啦~

小编这就教大家做一道“四物汤”,汤里不加一丝荤腥,却可以做到鲜味十足,回味无穷,还被营养学家们称为“素食中的佳品”哦!



 食材: 


黑木耳1两、黄花菜1两

黄豆芽2两、老豆腐4两

姜葱丝、生抽、香油




黄花菜又名金针,含有丰富的维生素A、纤维素和铁,具有健胃、补脾、通便的功效;


黑木耳是一种比较珍贵的药食兼用的菌种,富含蛋白质,多种维生素具有养血、活血的作用;


豆腐、黄豆芽为豆制品,富含植物蛋白,有“肉类之功”而无“肉类之毒”。


这四种食材虽然家常便宜,但是滋补益人,而且做出来鲜味十足,丝毫不输给各种肉类哦!


先来泡发木耳和黄花菜,用普通方法泡发,没有一个小时都不行,今天教你一个泡发小妙招,5分钟就可以泡开。▽


把干木耳放进大碗中,加入没过木耳的清水,再加入2勺白醋。▽


5分钟后,颗颗饱满的黑木耳就发好了。▽


黄花菜要用温水泡发,这样它的香味才容易出来。在白花菜碗里放适量温水,加2勺白醋泡发5分钟。▽


豆腐切成适合入口的小块,我们要选卤水点的老豆腐,不容易煮烂,而且豆香味特别足,更适合炖汤。▽


黄豆芽草青味特别重,放入开水里焯10秒,捞出备用。焯水时间不能太长,否则煮汤时候口感就不好了。▽


换煲汤用的耐高温砂锅,把锅烧热,倒一点底油爆香姜葱丝。姜葱香味出来后,把木耳下锅大火炒1分钟,去掉多余的水分。▽


再把黄花菜下锅翻炒1分钟。四样食材中木耳和黄花菜比较难煮熟,而且食材本身有特殊的香气,所以要事先炒制。▽


接着把所有食材下锅,加开水到七分满。四物汤用的都是素菜,用冷水炖的时间太长了,素菜会炖烂,影响口感,一定要用开水,一次加够才行。▽


大火烧开后小火炖15分钟,打开盖子,加2勺生抽、1勺香油,上桌后再放适量盐,四物汤就做好了。▽


尝一口,木耳和黄花菜香气四溢,鲜到没朋友,没有吃到肉也非常满足哦!


想让被束缚已久的味蕾得到满足吗?

赶快做来和减肥中的朋友们一起分享吧!

多煮一点,没减肥的吃货,

也会忍不住过来抢的!


来源:超级点子王、云浮宝宝网


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