当前位置:首页> 联盟成员 >攻略 丨 教妈妈如何挑选猪肉+美味私房菜谱

攻略 丨 教妈妈如何挑选猪肉+美味私房菜谱

2021-02-22 14:37:08美味食谱私房菜

猪肉是一种通用型食材,它的营养价值非常高,而且吃法很多,味道也很美味。作为日常饮食中必选的食材,挑选的时候更加要注意。那么妈妈,你知道猪肉怎么挑选吗?



猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。


什么肉丸子,炒肉丝这些都体现不出麻麻的厨艺功底,总得想些花样才能吸引到孩子的目光吧!


蜜汁猪肉脯


原料:

里脊肉、白糖、蜂蜜、鱼露、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、芝麻、油


做法:
1.里脊肉去筋膜切片,剁成泥;
2.加盐、白糖黑胡椒粉搅拌均匀;
3.加料酒、生抽、老抽和鱼露搅拌上劲;

4.烤盘上铺锡纸,锡纸上刷一层油;

5.肉馅放在另一张锡纸上,盖上保鲜膜;

6.压平并用擀面杖擀成厚薄均匀的片;

7.放进烤盘中,揭开保鲜膜;

8.蜂蜜加水调匀洒在肉片上,撒上白芝麻;

9.烤箱预热180度中层,上下火20分钟;

10.取出倒扣在烤网上,刷蜂蜜水和白芝麻;

11.继续烤15分钟,拿出放凉切片即可。


蔬菜bobapp官网下载排骨汤


原料:

排骨、bobapp官网下载、胡萝卜、玉米、葱、姜、盐


做法:
1.葱切段,姜切片,bobapp官网下载去肚肠切花刀;
2.锅内放油,油热放入豆腐块,煎至两面金黄捞出;
3.锅内水开,bobapp官网下载汆烫几秒捞出沥干;

4.排骨切段,放入锅中,下葱姜煮至水开;

5.撇去浮沫,将排骨放入电压力锅内,加水和姜片;

6.胡萝卜和玉米切块,放入锅中,摁煲汤键;

7.炖煮1小时后打开锅盖,放bobapp官网下载煮3分钟;

8.bobapp官网下载熟了加盐调味即可。


济南把子肉


原料:

五花肉、葱姜、八角、酱油、冰糖、油


做法:
1.锅内烧水,放入葱姜和八角,再放入整块五花肉;
2.焯水捞出,洗净表面的浮沫,切成薄片;
3.葱打结,放入坛子底部,放入姜片,猪肉片码在上面;

4.倒酱油,放入冰糖和八角,加水淹没肉片;

5.开火,烧开转小火,炖2小时即可。


糖醋里脊


原料:

里脊肉、番茄酱、鸡蛋、芹菜、胡椒粉、芝麻、淀粉、姜、盐、醋、油


做法:
1.芹菜茎斜切成段,加盐焯水捞出,摆盘;
2.肉切丝,用盐、胡椒粉和姜汁腌10分钟;
3.腌好的里脊肉加蛋清和干淀粉搅拌均匀;

4.锅中热油,八成热时下锅炸,定型捞出;

5.复炸捞出,锅中放番茄酱、糖、醋和水;

6.熬煮一分钟,加芝麻搅拌均匀;

7.倒入炸好的肉丝,搅拌均匀装盘即可。