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让何炅张杰大呼好吃的美味,《向往的生活》里的菜谱都帮你整理好啦~

2020-07-25 08:15:38爱与美食学



上次「晚安互动」

COOK 发现咱们粉丝里很多人

都跟我一样爱看「向往的生活」



节目中,几个嘉宾住在一个叫「蘑菇屋」的地方,这里远离城市,大家可以和大自然亲密接触。



花花草草,古朴自然,看到这里,仿佛回到了小时候住过的农家大院里。



在这个地方,嘉宾们需要自己建炉灶、搭烤箱,自己插秧种地,采收果实去换取经费,自己做饭。


虽然这是部综艺,但是 COOK 每次看都吃货属性暴露,关注点全在各种美食做法上。


节目里的很多菜看起来都好次到飞起,隔着屏幕都能让人垂涎三尺,每次看完都很想像他们一样,马上动手自己试着做一遍。



COOK 最爱看的,当然是黄磊老师做饭的时候从饭前开胃花生,到做汉堡、凉皮、五彩饺子、铁锅炖鸡,还有烧烤、锅包肉、佛跳墙......太服气了!



吃到菜的人都是这个表情

看着也太幸福了吧



前几天@陛下开饭了 的包子,整理了好几款节目里备受好评的菜谱,大家一起跟着学起来吧~



800 颗玉米换来的

家常版佛跳墙


火腿片 / 黄酒 / 水

bobapp官网下载 / 蘑菇 / 木耳 / 瑶柱

肉皮 / 花胶 /  虾 /  鹌鹑蛋

牛蹄筋 / 排骨 / 半只鸡 / 黄酒


1. 整鸡冷水下锅,同时加入切好的牛蹄筋和排骨,炖 2 个小时,炖煮的过程中要记得撇开浮沫;

2. 同时将鹌鹑蛋煮熟剥皮;

3. 另起锅将炖好的整鸡取出解成块,与排骨和牛蹄筋铺在锅底;

4. 倒入刚才熬好的鸡汤。摆上鹌鹑蛋、口蘑、黑木耳、大虾和bobapp官网下载。倒入黄酒,盖上盖继续炖 2 个小时,就完成啦! 



好吃到让人尖叫的

豆瓣鱼


草鱼1条 / 郫县豆瓣酱 40g

十三香 / 生抽 / 盐 / 姜末

水 / 淀粉 / 葱末 / 料酒 

陈醋 / 蒜末 / 油 100g


1. 将鱼洗净去鳞,鱼身两面切花刀,均匀抹上少许食盐及料酒腌制十分钟

2. 用厨房纸将鱼身上的水份抹干,在鱼身上拍上淀粉。锅中油烧热后,将鱼煎至两面焦黄盛出备用;

3. 另起一锅加入底油,油烧热后放入蒜末、姜末爆香,再倒入豆瓣酱炒出红油,加少许十三香调味;

4. 倒入适量水烧开。将煎好的鱼放入汤汁中,再加入盐、陈醋、生抽调味,大火煮 10-15 分钟后将鱼盛盘;

5. 最后在锅内汤汁中加入 20g 水淀粉勾芡,待汤汁变浓稠后浇在烧好的鱼上,撒上葱花即可。 



黄氏飘香

秘制烤肉


五花肉 / 孜然 / 盐

辣椒面 / 油 / 葱花


五花肉切薄片,放上烤盘,刷一点油,烤制过程多翻面,烤至表面微焦的时候撒盐、孜然、辣椒面、盐、葱花即可。



迷倒了王中磊的

四喜大丸子


肥肉丁 / 瘦肉丁 / 淀粉

水 / 酱油 / 盐 / 香油

姜末 / 胡椒粉 / 油


1. 五花肉打成肉馅,颗粒可以大一些。荸荠切碎,姜切末加入肉馅中,加入少许盐、生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉调味,肉馅中加入一点干淀粉,用筷子顺着一个方向搅打肉馅,搅到肉馅上劲儿;

2. 手上沾凉水,团成 4 个大小均匀的肉丸子,团好的肉丸子下锅炸 5-6 分钟,不要频繁翻动,以免丸子碎掉;

3. 丸子炸好后捞出备用。另起一锅,倒入少许油,放入大料、葱白煸炒出香味,再将炸好的丸子放入锅中,加入适量老抽、生抽、糖调味,倒入事先烧好的开水,基本没过丸子,大火烧开后小火烧 40 分钟左右。炖好后大火收汁就完成啦~



倍受好评的

水煮肉片


生姜 / 蒜 / 葱 / 豆瓣酱

白糖 / 胡椒粉 / 干辣椒

花椒 / 酱油 / 精盐 / 味精

肉片 / 湿淀粉 / 鸡蛋 / 青菜


1. 在肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;

2. 将油菜、芹菜切成丝,焯水莴笋切片,焯水生姜、蒜切片,葱切丝;

3. 油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖,胡椒粉烧沸放牛肉,弄好后放入青菜;

4. 将干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成。


还有教科书般的炸酱面



据说是第一次做的油条



花式技巧满分的花卷

 



还要亲自炒底料的麻辣火锅

 




简单却又高大上的汉堡

 



除了这些美食,相信很多人也喜欢这种生活方式。日出而作,日落而息,自给自足,用劳动来换取食物,虽然在深山中,但有风有花有四季,仿佛一切世事浮华和烦恼都被抛到了身后。



也希望等 COOK 以后退休了,也能有这样一个小地方。可以看着山间的水流、树下的野果、风吹麦浪和冬日暖阳,一切都非常美好。



就像黄老师说的那句,「其实人这辈子最重要的就是为了顿饭,人生会遇到特别特别多的事情,但是到最后,生活中最重要的真的就是那顿饭。


希望小可爱们都可以好好吃饭~


本文内容来自

公众号:陛下开饭了

转载请联系原作者


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