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教你如何挑选杏鲍菇,什么样的杏鲍菇比较好?

2020-10-20 06:45:31易菇网贵州

杏鲍菇,因具有最接近杏仁的香味和bobapp官网下载般的口感,受到了人们的喜爱。杏鲍菇菌肉肥厚,特别是菌柄的组织部分,菌柄比菌盖更脆滑、爽口,同时具有高蛋白质及低脂肪更是受到了广大爱美人士的喜爱。

专业种植杏鲍菇的师傅交大家如何正确挑选

1.先看长度,挑选杏鲍菇要看它的长度,一般我们公认的12-15CM的杏鲍菇是最好的,这个长度的杏鲍菇往往品相也比较好。

2.闻味道,好的新鲜的杏鲍菇有种特殊的淡淡的杏仁香味。

3.很多人都认为杏鲍菇越大越好,甚至卖菜的小贩也是把大的杏鲍菇卖的贵。这里要澄清下,杏鲍菇最好等级是在12-15CM,如果超过15CM往往是生长过度的,里面会发空,口感没那么好,但营养成分是完全一样的。

4.一般市场上都以光滑、大小均匀有光泽为标准,但其实无论菌盖长成什么样,无论是否有光泽斑点(其实是生长过程中见光照成的),其营养成分也都是一样的,但价格上会有很大区别,不影响家庭食用,长的不好看的往往被认为是不新鲜不好的这是错误的。

5.大家不要认为小的杏鲍菇不好,其实小的杏鲍菇就是菇蕾,其营养成分也都是完全一样的,都是商家为了卖个好价造成的误区。



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