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餐饮店一个星期收回230万成本,我们来看看他是怎么做的?

2020-11-28 10:57:17商业谋略思维

有一个学员开了一家饭店,这家饭店的装修花了230万,开了三个月,生意非常差,每天除了坐等客户,叫几个朋友来捧场,不知道怎么经营。在朋友的介绍下,他接触到了我们【总裁谋略之道】课程,经过朋友的一番讲解,他参加了我们三天两夜的现在研习班,我们老师针对他的情况设计出一套详细的解决方案,一个星期的时间就收回了230万的所有投资,那他是怎么做的呢?

首先,他把菜单的前面都印上了特色菜。第一页,印上海参,塑造价值后标价198元;第二页,印上bobapp官网下载,塑造价值后标价198元;第三页,印上冰糖燕窝,塑造价值后标价98元;第四页,印上扇贝,塑造价值后标价98元;第五页,印上生蚝,塑造价值后标价98元。比如说,今天你要请朋友吃饭,正常情况下你会点什么菜,很少人点海参bobapp官网下载,因为这种价格贵,基本上都是点几个青菜,点个鱼,点个肉,这些家常菜,是不是这样?做好之后呢,然后把这些特色菜通通送出去,怎么送出去还赚钱呢?

首先我们来看下他这个饭店是怎么做的啊,比如说我们点好菜以后,正在一边聊天,这个时候经理过来了。经理过来说,陈总,您有段时间没来了吧,最近挺忙的。这一桌一共十个人,这都是陈总的朋友,一招手,服务员过来,陈总是我们的老朋友了,还给陈总每人送一份海参。在点菜的时候呢,都知道海参在菜单页的第一页,198元一条,这个时候经理进来给这个桌客人每人送一条海参,这个时候你开不开心,上来先送十条海参,一条198元,十条将近2000元。不一会儿,服务员就把十条海参端了过来。

这个时候,你们会如何评价这个饭店老板?是不是觉得陈总真有面子是不是?陈总就会跟他的朋友说,老板是我朋友,我跟老板很熟,这个时候开始吹牛了。但是你的朋友缺不知道,都觉得你很有面子,你边吃边评论,正在感慨当中的时候。这个时候经理又过来了,拿着一瓶酒,来,陈总是我们的朋友,就是我的朋友,每人敬一杯酒。敬完酒之后呢,又说了一句,陈总的朋友就是我的朋友,陈总的兄弟就是我的兄弟,你们以后可要经常关照。于是从兜里掏出10张卡,一张卡里10条海参,每人送一张,也就是说每人10条海参,碗里的10条还没吃完呢,又送了你100条海参,每人10条,100条是多少?19800元,将近2万元,。直接每人送10条海参,价值2万元,你心里会怎么想,直接就懵了。那么你得到这10条海参,一桌十个人,每人拿到了这十条海参卡,请问你会不会扔掉,一条200十条2000块呢,你要请客的时候,是不是带着你的朋友来这里吃?是不是把这一桌80%的客户都锁定了?

你带朋友来这里吃饭的时候,你的朋友就是我的朋友,我上来再送一圈,又每人10条,你从来没有人对你出手如此大方过,这个时候你觉得有没有面子?那么每人送你们十条海参,你的朋友拿到卡之后,下次还来不来?再带人过来,我就再锁定一轮,如果这一桌海参有了,那就bobapp官网下载来送,五种菜系,海参,bobapp官网下载,燕窝,生蚝,扇贝,有五种菜品轮流来送,来多少我就锁定多少,如果他这样送的话,请问这家酒楼还缺不缺客户?

那我们来算笔账,我想问一下海参的价格是多少?一条海参成本才多少钱?正常的1100元1斤,一斤有110只,大一点的50到60只,成本价才7.8元一只,bobapp官网下载是按头来分的,有12,14,16,18,20,一般12头的,菜市场成本价为3.8元左右;燕窝4块钱一克,一份里面只放1.5克,成本价为6元,那么生蚝扇贝是按斤来算的,一斤也就是28元左右,6只一斤,平常价格为4.6元,这样说我亏本了吗?根本亏不了,并且还赚钱。只要来消费,随便怎么做都是赚钱的各位对吗?如果你认为是亏钱的,那就是不懂商业布局。我们再次继续!当你接下来在结账的时候,比如说这一桌吃饭现金是300元,刚打算掏300的时候,服务员就跟你说一句话,咱们店里有活动,你只要充1000元,这一桌300元就免费,卡里还有1000元,充5000送2000,充1万送苹果X再送1万,请问你会充多少?如果玩的狠一点,充5000送2000,一年后返还5000;充1万送苹果X,再送11000,年后返还1万,请问你会充多少?如果玩得更狠一点,充5000送2000,一年后返还5000元,再加上年化收益;充10000送苹果X再送10000,年后再返还1万元,再加上年化收益,请问你会充多少呢?

如果送出去,我们赚不回来这个钱,那么就算有金山银山都会送光,所以这就是商业中的布局,怎样做才能赚钱?当你会这种布局的思维,你布下一个局,也许竞争对手,没有学习过,都不敢跟进,怎么算都是亏本的。回到刚才那里,你刚刚免费吃海参,又免费拿了人家2万多元,只要不是外地的客户,是做生意的老板,凡是有请客需求的,10个人有8个都会充卡,又是送海参,又是充值,这不是亏本的生意吗?有没有这样的想法?其实一点都不亏,而且是赚钱,只是你对商业不懂而已,因为你不懂商业有可能付出代价,因为伟人说“过落后就要挨打”,如果你的同行现在学习我们的课程后马上这样做,你会怎么办?你告诉我怎么办?你只有二种选择,第一种直接被对方干掉,因为你看不懂人家怎么做,你还认为这是亏本的生意,有可能辛辛苦苦付出的心血,对手把你的客户抢走后,抢走三个月后,你就开始承认失败,一年后从此在这个行业上消失;第二种你比对手更快,因为你首先知道这个策略,让对手看不懂你的商业,你就能迅速累积客户累积的现金,把钱赚到盆满钵满。


那么这位学员呢?他给自己又定了一个标准,打算送出去1万条,也就是一桌100条,100桌就搞定。各位,送出去1万条就有1万个人过来。虽然1万个人不是当场消费,但前锁+裂变的爆发威力大不大?前端1万条送出去,那么就会进入爆发的循环,如果50%的充卡人会是多少人,一个人标准充2000元,2000X5000元就是1000万元!自从用了这张后,用海参进行前锁+裂变,充值也属于前锁定,那么本来在街上存在也就这么点客户,客户不去他家就去你家,不去你家就去她家,这么多客户消化不了,有几家饭店就坚持不住,他收购带整合12家饭店,现在每天是中午也爆满,晚上打电话预约。首先这家饭店投资了230万,干了三个月没生意,学习完之后一个星期收回成本,这就是学习的效果。

那为什么别人这样做,还赚钱,客户天天爆满,真正的核心点就是他懂商业思维,所以在中国企业家固有的思维里,他们喜欢花钱买硬件,房子搞的很大,装修搞得很豪华,员工也招了很多,在硬件上很舍得投资。什么是软件呢?软件指的是思维,但大部分企业家他们很少花钱,你甚至从来没花过钱,很多老板经营企业的错误点在哪里,就是决定用完了硬件再来寻找软件,你投资的硬件你会发现一个问题,生意不好的时候,理由是现在的客户少了,客户的消费观念不一样了,而且你还认为是理所当然,很多老板都存在这样一个问题,我说少一点,十个里面得有八个是这样的。而一个软件极其发达的人,他们只注重软件,因为经营企业是软件决定硬件,思路决定了出路,也就是说,等我有这套商业思维的时候,我就可以不用投入一分钱的硬件,我可以整合没有生意的企业,因为我强大软件的思维能给对方带来客户能帮对方赚钱,所以软件是企业家的第一要素,当你把顺序搞错了的时候,你下去就犯错,而你还蒙在鼓里,并且你还认为错的是理所当然。



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