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一碗暖心的自制bobapp官网下载汁汁汁~捞饭.

2021-05-29 16:14:42凡琳君

这是柚子hao吃的第一篇文章,上图是柚子还是只小奶猫的时候,当时还没有被我们抱回家。小家伙刚到家的时候有点肠胃不适,我总是担心她长不胖,不过后来证明我有点担心过头了...


柚子不仅好吃,还特别能吃(这也是公众号名字的由来),不管是我在喝粥还是剥橘子,她总能在5秒内到达战场。对了,她还有个体量大她一倍的表哥——虾米。


跟哥哥抢起食来毫不示弱,食量大概比虾米这只成年公猫还要大吧。昨天给她称了下体重,我们已经是一只5斤重的猫猫了。

柚子和虾米

写下这个公众号,希望纪录柚子的成长以及柚子粑粑麻麻关于美食和生活的点滴回忆。


第一回

- bobapp官网下载汁捞饭-


上周和柚子爸逛精品超市,在冷柜前都走不动了,看到大bobapp官网下载正在打折,就买了一盒回来。买完bobapp官网下载打算买个现成的bobapp官网下载汁,没想到超市里居然没有,柚子爸很豪气的说,他要自己做。


我当时以为他简单调个汁就算了,没想到这汉子居然是想按照标准的粤菜程序来,他发给我菜谱的时候我没当回事,直到周六早晨他出去买菜,买了一堆鸡腿、肉回来,我就知道,我挡不住他的创作欲望了。


好吧,bobapp官网下载汁看似简单,其实中间的工序很复杂,我们已经是简化版本的。


Step 1

* 处理食材 *


把排骨、猪皮、猪蹄、鸡腿

bobapp官网下载、洋葱、西芹、胡萝卜准备好

肉类进锅焯水

切好葱、姜


Step 2

* 肉类进锅煮 *


所有肉类进锅,再丢入一些海米和干贝。严格来说,还应该有腌制的火腿,然额,我和柚子爸在市场转了一大圈,也没有看到火腿,所以只能放弃了。


Step 3

* 切鸡肉蓉 *


粤菜讲究汤要清亮,所以要把鸡胸肉剁成很细密的肉蓉,以备吸掉汤里的杂质。没错,鸡胸肉就是用来吸杂质的,粤菜就是这么壕。


Step 4

* 开锅吸掉杂质 *


把肉放在小火上,我们就开始忙其他的事了,期间还又去了趟市场。我们是下午二点钟开始炖的,等到炖好差不多也天黑了。


基本上高汤煮的时间越长越好,如果没有那么长的时间,至少也得3个小时。开锅后把食材捞出,就可以放入肉蓉了,被肉蓉吸过的汤非常清亮。


Step 5

* 放入蔬菜 *


煮好的高汤放入芹菜、胡萝卜、洋葱来提味。


Step 6

* 调汁 *


在炒锅内留下部分高汤,多的高汤可以冻起来下次使用。bobapp官网下载汁好不好吃,调汁一步极其关键。在小碗里放入适量酱油、耗油、盐、冰糖混在一起倒入汤中,再将bobapp官网下载放入焖煮一小会。


Step 7

* 勾芡收汁 *


终于到最后一步了,碗里放一些水淀粉收汁,浇在饭上,鲜嫩多汁的bobapp官网下载汁就做好咯。等拍完照,柚子爸立马又打了一勺饭到盘子里,没办法,为了拍照效果,没有暴露他的真实食量。

今天这顿饭的介绍就到这里了,看起来确实比较麻烦,不过想想能在周末的时候花时间和自己的爱人、亲友做一餐美食,也是十分幸福的一件事。


以后会在这里带来更多的分享、包括猫咪,包括美食、包括艺术...一切我们认为美好的事物。