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一份耕耘,一份收获;一种美食,一种养生.

2021-02-22 08:28:51金潮皇食府


芒种


2018年6月6日 (农历四月廿三) 星期三

芒种是农历二十四节气中的第9个节气,夏季的第三个节气,表示仲夏时节的正式开始;太阳到达黄经75°时交芒种节气。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”。《月令七十二侯集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”此时中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。

芒种的“芒”字,是指麦类等有芒植物的收获,芒种的“种”字,是指谷黍类作物播种的节令。“芒种”二字谐音,表明一切作物都在“忙种”了。所以,“芒种”也称为“忙种”,农民间也称其为“忙着种”。“芒种”到来预示着农民开始了忙碌的田间生活。 左河水的《芒种》诗称其气象和农忙的情况为“艳阳辣辣卸衣装,梅雨潇潇涨柳塘。南岭四邻禾壮日,大江两岸麦收忙。”

芒种天气

芒种时节沿江多雨,黄淮平原也即将进入雨季。华南东南季风雨带稳定,是一年中降水量最多的时节。长江中下游地区先后进入梅雨季节,雨日多,雨量大,日照少,有时还伴有低温。西南地区从6月份也开始进入了一年中的多雨季节。此时,西南西部的高原地区冰雹天气开始增多。

芒种后,中国华南东南季风雨带稳定,是一年中降水量最多的时节,长江中下游地区先后进入梅雨季节,雨日多,雨量大,日照少,有时还伴有低温。宋人范成大的《芒种后积雨骤冷》诗:“梅霖倾泻九河翻,百渎交流海面宽。良苦吴农田下湿,年年披絮播秧寒。”绘出了阴雨连绵不止,河满沟平,农夫冒着寒冷身披棉絮播秧忙的画面。


芒种三候


一候,螳螂生: 小螳螂此时破壳而出。


二候,鹏始伯劳鸟开始鸣叫,其声鹃鹃然


三候,反舌无声反舌鸟停止鸣叫。


芒种养生

芒种五“防”

防中暑

无论南方北方,此时都已是暑热难耐,南方还开始夹有湿浊之气。酷暑必有汗出,汗出过多则易伤津液。所以,此时应注意防暑。

防湿疹

夏季雨水逐渐增多,尤其南方空气湿度大,易生湿疹。凡急性发作的湿疹其发病原因不外湿、热、毒三种。所以,应不吃辛辣刺激、浓茶咖啡,油炸类食物,不熬夜以杜绝生热

防伤脾

最热的时候,往往人们为了追求凉爽而过度吃生冷、冷饮。殊不知,外界越热,人体内就越相对偏寒。此时吃常温热食品或根据体质少用冷饮尚可,但一过度就会直接伤了脾胃阳气。

防伤风

夏天易患感冒,道医称为“热伤风”。其常见症状为流涕、鼻塞、打喷嚏,有时还出现发热、头痛、呕吐、腹泻等症状。在饮食上可饮绿豆汤、金银花露、菊花茶以清热解暑。

防打盹

俗话说:“春困、秋乏、夏打盹。”由于夏季炎热,温度过高,使人体大量排汗,而钾元素随汗液大量排出,又得不到及时补充,导致人们倦怠疲劳、精神不振。大量出汗后别马上喝过量的白开水,可以选择喝些果汁或糖盐水,防止血钾过分降低。

芒种饮食

芒种时气候开始炎热,是消耗体力较多的季节,要注意补充水分,多喝水。饮食调养方面在强调饮食清补的同时,食勿过咸、过甜。在夏季人体新陈代谢旺盛,汗水流失较多,宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。老年人因机体功能减退,热天消化液分泌减少,心脑血管不同程度地硬化,饮食宜清补为主,辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂功能的食品。



1

鲍汁五果煲


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2

羊肚菌炖猪展


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3

豉油皇原只大花虾


大花虾在虾类生物里面算是个头比较大的,比较直观的区别是,比基围虾、九节虾大许多。这是一种极具特色的海鲜,色彩光鲜,其营养效果也不容小觑,虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

豉油皇原只大花虾是很有特色的菜式,采用原只大花虾,加上豉油同焖,外壳鲜脆,肉质劲爽,咸甜适中,味道特别清透鲜美。


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