鲍汁凤爪
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，也是煲剧必备小食，鲍汁鸡爪来一盘！肉质软糯鲍汁浓郁入味，一啃就停不下来。哈哈！赶快动起来，去超市买瓶鲍汁回来，自己学着做，用料非常简单，味道棒棒的，美味极啦~
材 料
1、鸡爪 16只（约一斤）
（挑肥嘟嘟那些买）
2、鲍汁 适量
（可选香港美味盏）
3、味极鲜 适量
4、草菇老抽 适量
5、料酒 适量
6、八角 2粒
7、桂皮 1片
8、陈皮 2片
9、生姜 3片
10、片糖 1/4块
11、史云生鸡汤 适量（可用水代替）
步 骤
1、在铁锅中倒入清水，把生姜，桂皮，陈皮放入，大火把水煮开，倒入鸡脚，料酒，大概煮2分钟，不用盖锅盖，捞起再把鸡脚趾甲剪掉（要注明是鸡脚趾甲，我怕有人看了会剪自己的脚趾甲）沥干水备用，生姜，桂皮，陈皮留着。这一步的目的是去鸡脚的腥味。
2、烧红铁锅，下一点花生油，转小火，把捏碎的八角爆香，倒入鸡脚，慢火炒香至金黄色，倒入史云生鸡汤（可用水代替），放bobapp官网下载汁，味极鲜，草菇老抽，片糖调味，（每个人都有自己的口味，所以我的调味料都写适量）还有刚才用过的姜片，桂皮，陈皮也一起放进去，水浸过鸡脚即可，搅拌均匀后大火煮开，约煮2分钟。
3、将煮开后的鸡脚连同汁一同倒入沙锅中小火煮20分钟即大功告成。（中途时不时搅拌一下，等它入味均匀）
备注：如果觉得好吃，不够过瘾，沙锅内的汤汁不要倒掉，再买些鸡爪回来，出水去腥后倒入汤汁中继续泡制，一样有滋有味！