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好吃的

2021-02-20 12:09:32秋色连波


出门办事的时候特地弯了一弯去百盛超市。


在生鲜柜台买了花蛤、bobapp官网下载和月牙骨。现在网购方便,要什么动动手指就好,什么都买得到,就难得逛菜市场那种“今天来了啾啾啾啾,特新鲜”的意外之喜。


本来既没有想买花蛤,也没有想买bobapp官网下载和月牙骨,是因为看着新鲜可喜才买的。


都是教导主任爱吃的。


称花蛤的时候小哥同我说你回家放塑料盆里搪瓷盆里都行,就是不要放到不锈钢盆里,我没明白什么道理。我一般就是放到塑料的沥水盆里,方便清洗。


花蛤多沙。下锅前怎么冲洗也不够干净。我的办法是在炒制前预加工。锅烧热,不用放油,把花蛤丢进去翻炒一下,盖着锅盖焖一下,有开口的就陆续取出来,再放到沥水盆里,自来水反复冲洗个七八次看盆底没什么沙了就可以了。


重新热锅放油,炸葱姜蒜,倒花蛤,加点生抽(蒸鱼豉油更佳),料酒,盐,适量水(花蛤预加工过不太会出水了而有点汁水比较好吃),翻炒均匀就可以了。爱吃辣的另加辣椒。


bobapp官网下载我是做的bobapp官网下载捞饭。


请小哥帮忙杀好,回家刷干净,剞十字花刀,用料酒略腌一下。


锅里放油,下bobapp官网下载,加生抽翻炒,酱油被热油激一下会有香味出来,之后加水,水的量稍微多一点,用来拌饭。再加蚝油,适量糖,适量盐,煮开后改小火咕嘟个五分钟,加水淀粉使汤汁浓稠,起锅时撒入白胡椒粉。


bobapp官网下载鲜嫩,鲍汁拌饭大多数小孩子都爱极。


配了凉拌土豆丝和烫青菜,与西红柿鸡蛋汤。


第二天做月牙骨。


月牙骨是白色脆骨上带着少许肉,一牙可以剁成三块。先加姜块放汤锅里炖一个小时左右,捞出备用。


炖月牙骨的汤我用来煮了一锅白粥,略加点盐。出锅时有小葱末可以撒点,没有也不妨碍。


切大量蒜末,下油锅煸炒香,下月牙骨,加一点老抽上色,一点生抽调味,适量盐和一点点糖,翻炒至肉略干出锅。


如果不爱吃蒜蓉的,可以改放孜然和辣椒面。这种做法用空气炸锅效果更好,我因为要炒蒜末,就一勺烩了。


配了凉拌金针菇和素炒空心菜,主食叫得西贝莜面村的莜面素蒸饺。


教导主任问我:为什么这两天吃得这么好?


我说:最近你很辛苦啊。


他说:我觉得我最近的辛苦配不上这么多好吃的。


青春期孩子的想法真难以捉摸。有得吃就吃呗。人生这么多苦,生老病死,怨憎会,伤别离,求不得,再不吃点好的,怎么熬得过去。