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海参六种高大上的做法,快收藏!

2020-12-01 10:50:11DB山珍海味

海参含有的丰富营养滋补着我们的身体

让我们变得健康

同时生活质量也不断提高

其实美食与我们的生活也具有很多可能性

享受美食何尝不是一种生活态度呢?

今天给大家带来海参的美味新做法

一起来看看吧!

 



一、沙拉火龙海参

主料:野生辽刺参

配料:火龙果、木瓜

调料:沙拉酱、料酒


制作过程:


1.火龙果切去1/3,挖出果肉切丁,果壳修成盅。海参改刀成丁,木瓜去皮切丁。


2.海参丁洗净,加火龙果丁、木瓜丁、沙拉酱拌匀,装在火龙果壳内即可。


菜品特点:色泽鲜艳,风味独特。


二、老虎菜拌海参

主料:野生辽刺参

配料:尖椒丝、黄瓜丝、洋葱丝、香菜段、葱丝

调料:盐、味精、美极鲜调味汁、醋、蒜泥、香油


制作过程:


1.海参切条,放入开水锅中汆一下,捞出控水,用冰水拔凉。


2.全部调料放盆内调匀,放入海参条及配料拌匀,装盘即可。


菜品特点:咸鲜脆嫩,鲜辣味美。




三、鸡茸海参


主料:野生辽刺参

配料:鸡胸肉、火腿肉,鸡蛋清

调料:,黄酒、生粉、清鸡汤、猪油、葱段、姜片、盐、味精、麻油


制作过程:

 

1、将鸡胸肉切成细茸,放入碗中,加鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、牛粉、黄酒,搅合成鸡茸;

 

2、海参洗净,切成斜片,取一半葱、姜投入开水锅中,煮沸后,再将海参烫一下,除去腥味、然后取出;

 

3、放入猪油,热油锅,烧至油五六成热时,放入葱、姜,爆香后捞起。再把鸡汤放入烧开,加入海参,即可一边将鸡茸慢慢倒入,一边用汤勺推动,使汤汁呈薄糊状,淋上麻油,然后盛入盘中,撒上火腿肉、葱花,即可。


菜品特点:滋阴养血润燥、补肾强精健脾。



四、野生辽刺参蘸酱


主料:野生辽刺参

配料:青萝卜丝、胡萝卜丝

调料:芝麻酱、美极鲜调味汁、辣椒酱、肉酱、辣根、盐、味精、特制煨汤


制作过程:


1.青萝卜丝、胡萝卜丝装盘,撒盐、味精、辣根拌匀。


2.海参汆水后控干,用特制煨汤煨透,装盘,带四种酱料上桌即可。


菜品特点:方便快捷,随心调制。



五、冰镇参鲍

主料:野生辽刺参、熟bobapp官网下载肉

配料:三文鱼、紫菜卷

调料:美极鲜调味汁、辣根、甜辣酱


制作过程:

1.海参用开水煮透,捞出,用冰水拔凉。三文鱼肉切片。


2.将海参、bobapp官网下载改刀,装盘,点缀三文鱼片、紫菜卷,带各种调料上席即可。


菜品特点:营养丰富,别具一格。


六、养生牛尾海参

主料:水发活海参

配料:牛尾片、菜心、红枣

调料:盐、白糖、胡椒粉、料酒、浓汤、香葱末、蒜片


制作过程:


1.牛尾片洗净,加入浓汤,慢火炖至熟透。菜心焯水后捞出。


2.海参汆水后捞入牛尾汤中,加盐、白糖、料酒调 味,装入碗中,放入红枣、菜心,调入香葱末、蒜片、胡椒粉即可。


菜品特点:汤汁洁白,香醇味浓。



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