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本地生活 昆明传说中贵到没朋友的土豪餐厅,吃不起!我就看看!!

2020-11-13 16:01:16昆明街头巷尾


作为一个资深吃货,

拉风哥肿么会忘记盘点吃的嘞~

但是琳琅满目这么多食物,

到底该克哪点?!


为了避免踩雷,

大多数人都会说克贵的地方嘛!

没错!

今天拉风哥就带领各位吃土的孩纸们,

盘点下昆明传说中贵到没朋友的餐厅。


没事,吃不起,我就看看 ╮(╯▽╰)╭



所有相遇 都是久别重逢

 先来科普下,紫园为省内罕见的历史别墅群落,坐落于西山脚下。其承袭昆明老城地脉风水,载于71年城基之上,民国时期,紫园为高官老宅,抗日战争时期为远征军高级将领的指挥所;

解放后,紫园是中国对东南亚的外交窗口,胡志明、西哈努克也曾居住于此。自云南紫园餐饮有限公司入驻后,再投入了近五千万元打造而成。


但如今紫园也由于政策原因,很少接待宾客了。昔日的辉煌也只能从这些装饰中感受。


现在,紫园换了大门,不再以封闭方式接客,增加了火锅贵州烙锅、烧烤等特色食物。


西山脚下的紫园,传闻引人入胜,价格也是引人入胜。光是外观就有种国际艺术馆的范有木有

传说,紫园的布局以钓鱼台国宾馆位参照,是云南人的政务商务宴请、行走江湖的必杀技之一;


有人说,全昆明的出租车司机都不知道这个餐厅,因为来这里吃饭的人根本不会打车;


有人说,这里花了数千万打造,但每天只接待10个客人;


还听闻网友第一手资料,紫园消费极高,一不小心落得上万元埋单收场,又说提早一星期订位是最低要求,临时电话预约是百分之百的不可能......


餐具也是高逼格,龙纹都出来了,想必在古代是伺候皇上的地方,不过能在这吃的起饭的,也差不多是皇上的level吧。

各位皇上啥时候带着拉风哥出去搓一顿~

历史文化气息也是浓厚~

还有四大美女前来助阵,这可是8个工匠耗时一年的苏绣哦!


美术馆的逼格嘛~


呵呵,光是看到这就知道在这吃顿饭基本上后半年都是吃土的节奏。


下面,重点来了!

先上两张图垫垫饥


麻辣八爪鱼



法海玉浦



鹅肝用来宫爆、把燕窝和着虫草花一起放进冬瓜盅蒸制……这些烹饪方式你都听过吗?


额,拉风哥连鹅肝都没见过......


根据紫园的定位,中餐上选择的菜系是以宫廷菜、粤菜和湘菜为主,加入一些地方菜肴。从堂煎法国鹅肝到神户薄烧,从川香回锅肉到京式炒顶级肉眼,天南地北的经典菜肴都大体兼备了。


功夫bobapp官网下载 


功夫bobapp官网下载最让人眼前一亮,加入了贵州水豆豉,旁边还有功夫茶清口。


闭眼想象这么一个场景,咸香的水豆豉把盘中品质卓越、稔软适度的大连鲍挑逗得服服帖帖,味觉层次感丰满之余又恰到好处,吃毕用青山流水似的生茶往嘴里一冲,倍觉一激灵。


这样的场景如同一场言情电影,那句关键性的台词还在嘴边酝酿,观众心里早已迫不急待。



紫园老窖 原料是茅台


紫园自制老窖,采摘他们园内种植的梅子和木瓜,然后和“国酒”茅台一起装进一个特制的窑坛中。


接着,添加藏红花、鹿茸等多种强身健体的中药,用晒干的猪背皮绷口,石灰滚边,红土压实,火漆炙烫,十八层密封。


放入紫园后山远征军时期留下的防空洞,修复后用来存放国内外名贵酒水的酒窖中保存,再存放几年,使其不仅有茅台的原色原香,又更风韵出众……


吓死宝宝了,是不是以后都不让拉风哥喝酒了!



道跳墙 七个师傅来坐镇

一碗道跳墙的制作过程,需要动用七个以上的师傅参与。不就是燕鲍翅吗?看上去也没什么特别?为何如此兴师动众?

道跳墙这道菜,是根据佛跳墙创新而来。传统的佛跳墙以水陆八珍(鱼翅、花胶、bobapp官网下载、海参、金华火腿、瑶柱、广肚、花菇)为主料。


根据云南本地特点,加入了山珍如竹笋、野菌,囊括海里、陆地、山里所有的人间珍稀美味。筒子骨、老母鸡、猪蹄膀、瘦肉,全都热情高涨地加入这场调味游戏……


这样一碗道跳墙的制作过程,需要动用七个以上的师傅参与,以看似最简单的火腿和老鸡料理方法为例,需要事先给火腿刷上蜜,和姜片一同在锅内蒸几个小时,而土鸡先去骨,加药材炖熟,工艺的复杂程度可想而知。


盛出来的汤甘香浓郁,味道完全从食材中熬出,厚而不腻,烂而不腐,各种材料都保持着完整的原型。


不知道拉风哥需要攒几年的钱才能喝上这碗金汤,宝宝心里苦 ╥﹏╥...



鲜竹焗辽参

此外,山西的面粉、东北的人参、津沪的海味、海南的椰肉、宣威的老腿、北京同仁堂的药膳,就连用的调料也是原汁原味,如遵义的辣椒、凯里的酸汤、建水的黄豆等等,如此不惜血本、努力寻求最好的食材,是为了确保紫园可以满足各地不同客人的需求,令他们享受到殿堂级的美食。


紫园主打国宴理念,一栋别墅仅供一位主人享用,每栋别墅都参照了钓鱼岛国宾馆的布局。

与之相匹配的有:主餐厅、司机陪同用餐厅、独立小厨房、领导休息室、客厅、领导私人会晤室、足疗按摩室、美容室、棋牌室、以及陈列展览室。


每栋别墅都有通往森林深处休闲漫步的老石板路,且门前都有别墅专用的车道和停车场,拥有一流的私密性。

粗略一算 人均消费在700元左右,要是约四五个哥们,一两个妹子。。。


拉风哥算算成本大概在 12345......

42000左右


拉风哥太害怕了 (ಥ _ ಥ)


真的是国宴的级别啊,要是真能约到这传说中的神级餐厅,后半年吃土也值了!!


说正经的!

地址:西山区 碧鸡镇高峣冷水塘1号(近省委党校)

电话:0871-68411188


各位皇上赶紧约起,不过...


苟富贵勿相忘~


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