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4月新菜速递(034),准备换菜牌了

2021-04-04 13:48:15小厨网

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山椒芥兰花


糯米莲藕

主料:莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)调料:蜜糖(2汤匙)烹制工艺:1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后,削去表皮。2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中,注意边塞边敲打。3、煮沸一锅水,放入红枣、枸杞,放入莲藕,加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。4、糯米莲藕煮熟后,捞起待凉,切成薄片,淋上2汤匙桂花糖蜜,加入少量菊花花瓣做装饰,即可上桌食用。厨师贴士:1、糯米没有提前浸泡好,可以用温水加速糯米软化的时间。2、把糯米塞进莲藕内时,应把手垫在莲藕的底部,注意不停地用筷子戳,这样莲藕内的洞洞才会被塞满。3、蒸熟后的糯米莲藕,要等完全摊凉后,才可以用蜜糖调味,否则蜜糖遇热容易变酸。

白玉花生


白玉菇炒龙虾肉


白马素斋


蓝天仔鹅


蓝公小炒皇


金沙肥肠


金沙豆花


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金钩白菜


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椒香茶树菇


椒香鲍仔


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鸡汁香脆笋


焖鱼


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鸡油萝卜


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鸡皮菠菜


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豉味酥青鱼


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菠饺牛腩


Xo酱爆蝴蝶参


XO酱爆芥胆银鳕鱼


(蒜蓉.小炒)丝瓜


味极海参皮  26


田园杂拌


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糖蒜筋花


爽口尖椒


双拼25


双拼


山野菜


三色桃仁  39元


七碟子

(看完请点瓒)

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