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春节过后,人人都需要吃的是这一碗!

2020-10-09 08:35:53时尚妈妈美食


从除夕开始到年后开工,

不管在家还是走亲访友,

简直每天都是满汉全席!

再好的胃也受不住,

所以给大家准备了养胃又好吃的粥~

吃惯了大鱼大肉,一碗粥下肚绝对是黄金圣品哦!



都说白粥最养胃

怎样在十分钟之内煮出一锅香滑又粘稠的白粥呢?




 冷 冻 大 米 


首先将米洗干净后,放入冷冻室冷藏至结冰。



 煮 粥 


将冷冻的大米放入开水中煮10分钟,熄火后盖上盖子焖上十分钟,就会有一锅又绵又滑的白粥了~



大米经过冷冻后会产生一个个蜂球状的小孔,吸水力会增强,遇热后,米粒会瞬间变得松散,煮上十分钟,米粒就会完全开花,想快速吃上浓稠白粥根本不是事儿~




 芹 菜 粥 


平肝清热,止咳,健胃,降压降脂


做法:

1、将芹菜洗净,切成小段

2、大米、小米淘洗干净

3、锅上火,加适量清水,放入大米、小米煮粥,先用旺火烧开后改用小火煮20分钟,加入芹菜段再煮5分钟即可

PS:当然还可以搭配一些香菇熬煮,适用于高血压 、糖尿病


 黑 米 红 枣 粥 

滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血


做法:

1、提前一天晚上将黑米淘洗后浸泡

2、第二天将浸泡的水去掉,黑米稍过水沥干

3、黑米放入电饭煲中,加入一瓢水,约1000ml煮粥

4、锅中的水烧开后,放入红枣,盖上盖子继续煲

5、煮至40分钟,锅中粥冒泡,以免汤汁溢出,将电饭煲盖子似盖非盖,继续煲

6、煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌(若用白糖,可待出锅时调用。)

7、关掉电源后,焖上10分钟左右即可

PS:红枣补血、黑米补肾、核桃补脑,还可以加一点核桃调味,口味香甜糯口



 皮 蛋 瘦 肉 粥 

质地黏稠、口感顺滑、好消化


做法:

1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用

2、大米洗净拌入少量油

3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末

4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片

5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油

6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可


 咸 骨 粥 

味道鲜美,降火、补钙


做法:

1、脊骨洗干净,加入较多的盐,盐给多了不怕,就是要将咸味腌制入味,煮的时候就可以不再加盐了,加入姜丝、酒拌匀放置冰箱腌制隔夜就可以了

2、bobapp官网下载边和雀仔贝(蛤蜊干),放进粥里提味

3、熬粥:一般选用东北米+少许的糯米洗净后,沥掉水加入食用油拌匀放置1小时,等开火煮粥时,才加入适量的清水

4、待水开煮上十多分钟后,加入氽过水的咸骨,新鲜姜丝、干贝一同继续熬制十多分钟后,关火放进焖烧锅里焖上一夜,隔天早上就有好喝的咸骨粥了,喝粥时可以再加上香菜和花生味道就可美了


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