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吃海参滋补,但你知道海参的这些做法么?

2020-11-24 08:45:38中科水产参灵岛

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。但是很多人把海参买回家了,却不知道如何吃?下面详细给您介绍一下海参该怎么吃才好吃呢?

一、海参虾仁面

主料:面条、海参、虾仁



1. 准备材料,海参提前泡好,虾仁剥出剔去虾线,番茄切片,鸡蛋打散,切丝葱切段。

2. 虾仁加盐,胡椒粉料酒拌匀后腌10分钟。

3. 海参切成厚薄均匀的片状。

4. 炒锅中热油,将腌好的虾仁炒至变色捞出待用,炒出的汤汁一并留着。


5. 炒锅油烧热后,爆香葱姜,将番茄先放入炒出红汤后将木耳,小黄瓜花也倒入翻炒。

6. 加入炒好的虾仁和汤汁翻炒均匀。

7. 加开水煮开。

8. 加海参片和金针菇

9. 加少许生抽,盐调味。

10. 水淀粉勾薄欠,将打散的鸡蛋倒入煮开即可。

11. 面粉加适量清水揉成面团,用擀面杖擀成薄片,切成细长的面条

12. 锅中水烧开,把面条下入煮熟,捞起放入碗内加入海鲜浇头,开动吧。

二、葱香海参


主料:海参

1. 海参提前泡发好,葱白切段,切片。

2. 锅中水烧开,放入料酒,姜片,将海参放入氽烫40秒后捞出。

3. 锅中放油,留三节葱白后,将其他的葱稍切小一些一起放入油中,关小火慢慢熬葱油。

4. 熬至葱变色呈焦黄色时,将预留的三节葱白也放入,继续小火熬。

5. 熬至后放的三节葱金黄时取出,关火滤出葱油。

6. 碗中放入高汤,味极鲜,白糖鱼露,盐适量调匀成料汁。

7. 锅中放入葱油,倒入调好的料汁,海参和三根炸过的葱白,大火烧开后中火炖3-5分钟。

8. 小青葱烫熟摆盘,炖好的海参和葱节捞出。

9. 锅里的料汁大火烧开,加入生粉勾出粘稠的汤汁,加入葱油调匀。

10. 趁热将烧好的汁,淋在海参上即可。

三、香辣海参


1. 准备好鲜海参,让商家收拾干净,焯制两遍至成熟

2. 将海参沿着内壁的纹理切成条状,放到料理盆中,倒入热水,轻烫两遍,海参入睡后会卷曲,几秒钟后捞出

3. 将烫过的海参放入纯净水中拔凉

4. 将海参沥净水分后摆盘

5. 将料汁调好后搅拌均匀

6. 在海参上浇上料汁,撒上切好的青椒彩椒香菜末点缀即可

四、豆浆海参蒸蛋


主料:海参、豆浆、鸡蛋


1. 准备食材。

2. 鸡蛋中加入一点点盐。

3. 将鸡蛋充分打散,以半个蛋壳当容器盛豆浆,放入8次。(如果是一个蛋,那就放四次)

4. 再次将蛋液充分打匀。

5. 将蛋液过一下筛,这样蒸出的蛋才会更细腻嫩滑无泡。

6. 将过筛后的蛋液装进盘中,盖好保鲜膜,用竹签扎几个小眼。

7. 蒸锅略略上气后,放在锅中。

8. 蒸蛋的时侯,将海参切成小段,葱切成小粒。

9. 蒸至约六七分钟的时侯,蛋液表层还未凝固时,放入海参。

10. 再蒸约五分钟,至蛋液凝固,出锅,撒上葱花,再浇上适量鲜味酱油即可食用。

鲍汁海参捞饭


主料:海参、米饭

1. 西兰花切小朵,白玉菇去根蒂,香菇泡发。

2. 将白玉菇、西兰花、香菇焯水。

3. 将bobapp官网下载汁、蚝油加适量高汤调匀。

4. 段和片过油爆香。捞出爆过的葱姜。留下底油。

5. 倒入鲍汁蚝油高汤烧开。

6. 倒入海参

7. 小火煨至入味。

8. 倒入西兰花和白玉菇、香菇。收汁至浓稠。盛一碗米饭,美味尽在口中。

六、海参小米粥

主料:小米、海参

1. 小米用清水淘洗干净。煮锅里加入适量清水,待水完全沸腾之后再放入小米这样不但煮粥的时间短而且煮好的粥味道还好喝。如果担心溢锅的话,可以放一点点食用油进去,也可以在锅沿放上一根筷子支起锅盖释放蒸汽。待小米已经煮开花的时候将浓汤宝一块放入,用勺子搅至化开。

2. 将发好的海参放进去煮上1分钟。出锅前撒上少许的白胡椒粉就可以吃了。

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