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【企业诊断】二代接手革新 海味店年轻化

2021-01-07 11:56:10HappyMacao中小企

   【中小企特區】參茸海味店予人傳統的感覺,龍昌行第二代掌舵人李嘉浩三年前接手家族業務後,銳意改革形象,從品牌推廣、產品包裝、店舖擴充三方面入手,在批發業務基礎上深化零售業務,推動品牌年輕化,業務取得顯著增長。

     李嘉浩表示,龍昌行由父親於一九九九年創辦,自己是第二代掌舵人。該店最初提供魚翅加工服務,主攻批發業務,及後擴展至參茸、海味等產品。

  拓零售設網站教知識

 

    大約三年前,李嘉浩從美國完成MBA課程回澳,開始接手管理家族事業,為龍昌行注入新元素。首先,龍昌行過去一直以批發業務為主,零售業務所佔比例不高,接手後希望拓展更多零售市場,先後在十月初五街及北區開設門市零售店;考慮到不少消費者需要加深對參茸海味的知識,特別是八○後消費者遇到嫁娶、大節假日等,都需要有關知識,但缺乏有效渠道,故在社交網站開設專頁及設立網站,向消費者講解參茸海味的知識及注意事項。



       傳統參茸海味店零售一般沒有獨立包裝,消費者要在現場“斷斤?”計。針對新消費習慣,龍昌行對產品進行重新包裝,部分產品推出獨立包裝,年輕人很接受。目前仍在不斷摸索各種包裝,因需要時間了解哪些包裝重量才是最符合消費者的實際需要。透過上述多種方法,成功開拓年輕人市場,現時近七成客戶為四十歲以下,零售業務亦因而增長顯著,與批發業務平分秋色。


       為進一步拓展零售市場及增加品牌知名度,最近斥資在皇朝區買入舖位,計劃作為龍昌行的新旗艦店。該區餐飲店舖、商廈、住宅林立,接觸消費者層面廣闊,有利推動零售業務,且可以避免每逢颱風季節內港水浸的問題,預計八月開業。

 獨立包裝推自家產品

       該店近年亦投資創設澳門製造的“皇冠牌”原裝罐頭鮑魚,讓不黯廚藝的消費者也能依照指示,以簡單的工序品嘗美味的鮑魚。未來也會堅持植根澳門的宗旨,開發更多元的包裝產品,了解消費者意見,並會透過慈善活動回饋澳門社會。


     由於近年拓展零售市場,提升市場關注度,加上政府推動博企與中小企採購,店舖亦有參加博企舉辦的中小企採購活動,成功開拓博企市場,向博企批發商品,帶動批發業務增長。


       網絡購物風氣普遍,店舖網站已準備好網上購物功能,不過目前銀行付款未能支援,故暫時未有提供該服務。倘銀行技術環節突破,將可提供網上零售。


       影片、圖文:澳門日報記者  黃思僑

經營三問:

1、對於品牌年輕化、拓展年輕人市場有何建議?

2、專業知識較強的零售店如何建立系統化員工培訓?

3、新創設澳門品牌如何打響知名度?



哈哈

聯絡方式:龍昌行

地址:新(土步)頭街4A地下

電話:28921216

負責人:李先生


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