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每日一道菜,能压住场子的鱼的做法之鳕鱼

2021-02-22 12:30:20食翠澳门豆捞坊

鳕鱼



原料:

鳕鱼1条,盐、白胡椒粉、柠檬等适量,黄油、鸡蛋、淀粉等少许,符合自己口味的调料,山药、青红椒、葱、姜片、料酒、色拉油、生粉适量。


第一种做法:

1、鳕鱼去皮改切成小块,用盐,白胡椒粉,柠檬拌上。

2、鱼块刷上黄油,上烤箱,在180摄氏度温度下烤20分钟,取出后,用明火焗,直至上有金黄色即可。


第二种做法:

1、从超市买来大块的鳕鱼,洗净备用。

2、将鱼块去皮去刺,切成一寸见方的大块。把渗出汁液倒出。加入一个鸡蛋、淀粉少许。并根据自己的口味加入各种调料(一般都放酱油、醋、料酒、盐和五香粉)。搅拌均匀,留出5-10分钟让鱼肉充分入味,就可以煎炸了。


第三种做法:

1、将山药去皮切成小粒,雪鱼切成小粒、青、红椒切粒。

2、锅内放油烧热,下葱、姜炒香,然后放入雪鱼、山药、青、红椒、调料同炒至熟,勾芡即可出锅。