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土特菜肴——鲶鱼炖茄子

2020-09-03 15:33:36黑河旅游

相传,北宋末年徽钦二宗被金军所俘,押往五国城途中路过松花江,正赶上吃午饭,士兵们打上一条鲶鱼,叫老乡做菜。老乡见鱼少人多,就在鱼里加上茄子。二宗吃后连声叫好,此后“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”的谚语便在民间流传开来。此菜也是黑龙江传统四大炖之一。