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东北有句老话“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”

2020-10-24 07:19:44钓鱼精英堂

东北有句老话“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”。可想而之,这道菜的味道有多美了!



鲶鱼炖茄子是一道具有浓烈地方特色的东北炖菜,鲶鱼和茄子混在一起,茄子粘了鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味,各取所需,味道醇厚。



这也让我想起了小时候父亲钓上来的那些大鲶鱼。



鲶鱼有三大,即嘴大、头大、肚子大。生活在 大河里的鲶鱼力气大,难钓取。



钓鱼时常用的蚯蚓,装蚯蚓要用整条的,越大越好。从蚯蚓的颈部穿入,从对面穿出,然后将蚯蚓绕一圈,再穿入,穿出,直到尾部。



将钩尖刺入尾部时,要将尾梢留在外面,其头、尾皆能蠕动。



钓鲶鱼的青蚯蚓应事先置于盆中饲养两天,盆中的土要用鸡血拌合。



钓钩应选用歪把钩,这种钩的钩柄较长,可避免鲶鱼用利齿磨断钓线。



鲶鱼日夜可钓,以夜钓为佳。



许多人认为鲶鱼非常脏,因为鲶鱼到处都有,每个人都可能吃过,不过“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”的说法还深入人心。