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南非bobapp官网下载:虽然我来自非洲,但是我一点都不黑!

2020-10-13 09:38:57八鲜过海


来自大海的馈赠——南非bobapp官网下载的养殖




·bobapp官网下载简史·



被誉为「海味之冠」的bobapp官网下载,自古以来就是「海产八珍」之一。(海八珍:燕窝、海参、鱼翅、bobapp官网下载、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼籽 


海味之冠:bobapp官网下载


bobapp官网下载的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧绿、白等色交相辉映,珠光宝气。壳的背侧有一排贯穿成孔的突起。软体部分包含宽大扁平的肉足,软体为扁椭圆形,黄白色,大者似茶碗,小的如铜钱。


bobapp官网下载就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上,爬行于礁棚和穴洞之中。bobapp官网下载肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的bobapp官网下载,其腹足的吸着力高达200公斤,这不就相当于5个小编啊。


任凭狂风巨浪袭击,都不能把它掀起。捕捉bobapp官网下载时,只能乘其不备,以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻,否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。 艾玛,厉害了!


南非bobapp官网下载大变身,肉足展开,你认得出来我是bobapp官网下载吗?


附着在海底岩石上的bobapp官网下载


捕捞野生bobapp官网下载需要潜水员潜到海底进行捕捞,所以野生bobapp官网下载买那么贵不是没有道理的




bobapp官网下载的头数到底是怎么回事?



评估bobapp官网下载质量等级按「头」数计,每司马斤(俗称港秤,约合655克)有「2头」、「3头、「5头」、「10头」、「20头」不等,「头」数越少价钱越贵,即所谓「千金难买两头鲍」。 在追求“头”的bobapp官网下载界,大鲍永远比小鲍受青睐。南非鲍因为个头大、品质高,一直在国际市场上颇受青睐。


香港市场上的南非bobapp官网下载


bobapp官网下载的壳也不是无用的废物,在中医中bobapp官网下载壳是著名的中药材--石决明,古书上又叫它千里光,有明目的功效,因此得名。 石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐,其他炎症等。鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。

 

美丽的bobapp官网下载壳饰品




来自好望角的孔雀——南非bobapp官网下载!



南非bobapp官网下载是极为珍贵的品种,南非人称它为Perlemoen(当地土语中是“珍珠之母”的意思),香港人叫它孔雀bobapp官网下载


南非bobapp官网下载,拉丁文名是Haliotis midae英文名是South African Abalone,隶属于软体动物门 Mollusca、腹足纲 Gastropoda、原始腹足目 Archeogastropoda、鲍科 Haliotidae、  鲍属 Haliotis,一般重量为80-100克之间,是仅能在南非海域找到的5种珍稀bobapp官网下载品种之一。其余4种bobapp官网下载的拉丁文学名分别为:Haliotis parva、Haliotis spadicea、Haliotis queketti 、Haliotis speciosa

  

南非bobapp官网下载背面,美如孔雀开屏


南非bobapp官网下载主产于南非共和国的非洲大陆最南部沿海海域,东、南、西三面为印度洋和大西洋所环抱。其西南端的好望角航线,历来是世界上最繁忙的海上通道之一,素有“西方海上生命线”之称。


南非地图,红色的点即好望角



南非好望角美丽如画,也是南非bobapp官网下载最理想的家园


南非好望角海域是大西洋和印度洋的交会处,那里水流湍急、养分丰饶,是得天独厚的bobapp官网下载产地,在这种环境中生活的南非bobapp官网下载具有肉质爽甜、鲜味浓郁的特点。


南非bobapp官网下载·正面照


南非bobapp官网下载背面的照片(这只是九孔的)


南非bobapp官网下载一般是生活在沿海浅水水域,尤其喜欢附着在岩石上,主要吃海带、红藻和绿藻据不可靠消息报道:bobapp官网下载壳的颜色和它吃的藻类的颜色有关)。




中国进口bobapp官网下载界的扛把子,关键看气质!



我国的活体bobapp官网下载主要进口自澳洲与南非,从南非进口的bobapp官网下载就是南非鲍。南非bobapp官网下载的产量跟产期很稳定(在南非有很多的bobapp官网下载养殖场能够提供稳定的货源),几乎一年到头都能买的到,算是海鲜市场上卖的进口bobapp官网下载主力之一。


话说这南非bobapp官网下载不如加州红鲍魁梧,但是胜在小而美的白富美气质,深受中国吃货的宠爱。上世纪末起,中国大量进口高雅·南非美鲍制成高档干鲍。


南非bobapp官网下载拥有全世界闻名的细腻口感,最美的纹理和形状。傲娇脸.jpg


在bobapp官网下载界,南非bobapp官网下载美得清新脱俗,口感之细腻柔润,纹理之繁复精致,外形之高贵典雅,是出了名的鲍美人呀。


哎,鲍美是非多,这不就容易被捕捞过度,再加上她们生长得又相当缓慢,8~10年才能算成熟,所以整体的资源状况不尽人意。而要达到食用标准(这和海水的流速、温度、水质及海洋环境都有相对应的关系。如日本、韩国、墨西哥的bobapp官网下载生长周期则比南非bobapp官网下载要短的多,大约需要3~5年)。


哎,鲍美是非多,这不就容易被走私贩卖南非鲍在国际市场的持续走俏,大量的盗采、走私,导致野生南非bobapp官网下载数量锐减。


哎,鲍美是非多,这不就容易被濒临灭绝已被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》名单中,不得不控制其贸易量。


2008年年初,南非政府颁布bobapp官网下载禁捕令。塞翁失马,焉知非“福”?在禁止非法捕捞bobapp官网下载的同时,政府同时批准通过设置捕捞配额的合法捕捞的方式,增进本地就业机会。当时,南非共有302个合法捕捞bobapp官网下载的执照,其中包括262名潜水员和40家公司,这意味着800多个就业岗位。


野生不够养殖凑,之后南非bobapp官网下载的养殖业开始蓬勃发展。我们现在在市场上看到的南非bobapp官网下载,绝大多数都是养殖的。野生的因为有捕捞配额限制,即使是在南非当地的餐馆也很难吃到。


南非当地华人餐馆供应的大个的南非bobapp官网下载


2013年的亚洲海鲜展南非海产经销商展示南非bobapp官网下载


南非bobapp官网下载的一张真·写真照




美鲍如汝,原来在秘密基地长大?!



南非bobapp官网下载不仅在我国身价不菲,在南非也同样是贵罕食材,因为野生品种濒危,故当地明文规定本地人不准捕捉,餐厅想售卖bobapp官网下载都要申请牌照,当地人分分钟一世都未必尝过「陀地」bobapp官网下载的滋味!


南非bobapp官网下载出口的可观市场份额与“bobapp官网下载可持续捕捞”的愿景,催生了养殖鲍产业的迅速崛起。 据南非农林渔业部(DAFF)资料显示,现时在南非大约有12个官方登记的bobapp官网下载养殖场,7个为协会会员,其中大部分在开普敦市沿海地区设厂。


南非bobapp官网下载的捕捞量变化图


南非bobapp官网下载养殖场分布图


南非bobapp官网下载的养殖场一般建在岸边,连接着大海,以保持流动海水的供应,维持bobapp官网下载生长。bobapp官网下载场每小时会注入上百万加仑海水,以保持场内海水流动,池内同时养有海藻,借以观察海水的质量是否适合bobapp官网下载生存以及为bobapp官网下载提供食物。


位于海边的南非bobapp官网下载养殖场


bobapp官网下载受精后,形成小黑点,然后依附在钟型胶片上,吸食天然海藻为生。为了保证养殖bobapp官网下载的品质能够与野生bobapp官网下载相媲美。bobapp官网下载养殖场会定期将约2至3岁的bobapp官网下载放置在不同海岸,测试养殖的和野生bobapp官网下载质素是否相若。


bobapp官网下载的卵,像不像蓝宝石


附着在钟型胶片上的南非bobapp官网下载


约15星期大的bobapp官网下载苗,体积也只是与虾米相若


成贝以后的bobapp官网下载,以长型硬胶袋为摇篮供栖息,一管一管,一行行平面式排列,非常壮观。


这些一行行的硬胶管是bobapp官网下载的“栖息地”,很像电影里的秘密基地!


为了保持养殖bobapp官网下载能达到野生bobapp官网下载的质素,bobapp官网下载场每年均会将约150万只养殖bobapp官网下载放置在当地多个海岸让其自由成长,还密切观察和跟进,难怪吃起来也分辨不出是野生或饲养来的。


养殖场收获的南非bobapp官网下载


女潜水员捕捞养殖的南非bobapp官网下载


工人们正在处理bobapp官网下载


处理后的南非bobapp官网下载(鲜bobapp官网下载)打包发往全球




溏心非干鲍:晒出美味晒出鲜!



南非bobapp官网下载除了鲜活的味美,干鲍更销魂哟!


若要将南非bobapp官网下载炮制成干鲍,则要待bobapp官网下载成长到4岁以上才可;一只约250克重连壳的bobapp官网下载,制成干鲍后只有20克重,故必须待bobapp官网下载生长至若干分量及体形才行。


用以制作干鲍的4岁以上大bobapp官网下载,去壳清洁及处理过后,便要加海水作烹煮


烘焙的技术,以烘得保留核心的溏心为上乘标准。过去的日子,日本干鲍独步天下,只只干鲍溏心之靓绝,叫人垂涎欲滴。如今,南非bobapp官网下载已迎头赶上,掌握了干鲍的技术,在市场上分一杯羹。(虽然质量远不及日本的干鲍


经过一连串处理工序后,便串起晒干,过程需时约2个月的时间


极品的干bobapp官网下载烹调之后,表面会出现一层“溏心”。所谓“溏心”,顾名思义,是指干鲍经制作后,肉身起了化学作用,鱼肉的中间由于发酵而变成的,吃进口中带有甜味,每一口咬下去、每一刀切下去都富弹性,有少许黏牙黏刀的感觉,就像年糕一样,这是bobapp官网下载食客追求的最高境界。当餐刀切开bobapp官网下载时,糖味首先将bobapp官网下载的香味彻底挥发出来,进入口中,越嚼越软糯。


好的南非干鲍长身而呈元宝形,还有溏心




南非鲜鲍以牛油轻煎,人间美味



在南非看到那么多bobapp官网下载,相信大家已想骂小编放毒了!下面小编就向大家介绍一下具有非洲风情的南非鲜bobapp官网下载的烹饪方法:牛油的下锅融化,将处理好的南非bobapp官网下载放入锅中,用牛油煎成七分熟,无需任何多余的调料,只要一点点的盐巴洒在bobapp官网下载上调味,简单可口的牛油煎bobapp官网下载即成,一点都不比煎鸡蛋难,只需注意一下火候就行啦!


bobapp官网下载的鲜甜和爽脆,冲破牛油的包围,在味蕾中慢慢荡开去。至此我知道,这鲜活的跃动,在回忆中将是历久常新!


活bobapp官网下载以牛油煎熟,就跟吃铁板烧bobapp官网下载一样,简单的烹饪就能品尝到bobapp官网下载的鲜甜


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