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宝宝营养餐,这几样不可错过

2020-09-01 11:35:52玛尔比恩早教总部

导读

本文为宝妈们介绍了0-6岁之间的孩子在生活中不可缺少的营养补充——营养餐的制作。


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关于宝宝的辅食添加,辅食添加的时间,方式,类型,宝妈们都有着自己不同的方法,但是万变不离其宗,只要抓住了辅食添加中宝宝所需的营养需求,你也可以做出宝宝喜欢的营养餐。



孩子的0-6岁之间的发育,关乎着以后各项身体机能的完善,宝妈们再给宝宝制作营养餐的时候;


注意宝宝不同阶段的营养需求以及每个宝宝的不同身体状态;才是给宝宝制作出丰盛的营养餐的前提。


本期便来在食材上给宝妈们介绍几种宝宝营养中的刚需——补脑营养餐


西兰花

妈妈常常会问什么蔬菜最优营养?西兰花的营养价值当属第一!


西兰花含有丰富的营养元素,比如蛋白质、矿物质、胡萝卜素和维生素等,而且每种营养元素的含量很高。其含有的维生素K,能使宝宝大脑活力获得提升,让宝宝更机灵;


最佳菜品:西兰花炒虾仁


这道菜是一道很清淡的菜肴,它不但美味还富含营养。虾仁中钙质和蛋白质含量很高,对宝宝健康成长很有利;


西兰花有健脑壮骨、补脾和胃、补肾填精的作用,对宝宝脾胃虚弱、发育迟缓有很好的功效。


菠菜

菠菜含有维生素A、维生素C、叶酸和铁,其中叶酸和维生素A的含量很高。


菠菜可以裹一些番茄酱放在三明治里给宝宝吃,但妈妈要注意,菠菜不能和豆腐一起吃,不然会妨碍宝宝吸收钙质。


最佳菜品:菠菜蛋花汤


这道菜做起来很简单,只要注意两点就能把这道汤做的既好吃又好看:

1.把切好的菠菜放在热水中焯个几秒钟,把菠菜的草酸去掉。

2.把鸡蛋打散的过程中加水,这样能让蛋花更好看。把打散的鸡蛋淋在菠菜汤上,在放入点香油或橄榄油就能出锅了。


鱼类

营养学家经过研究已经证实,鱼是让宝宝变得更聪明的第一选择;


鱼肉中含有大量卵磷脂,这种物质是大脑神经递质,不但能提升宝宝智力,还能增强宝宝记忆力和分析能力。另外,鱼肉中的不饱和脂肪酸的含量也很高,促进大脑和视力发育;


最佳菜品:番茄鳕鱼浓汤


鳕鱼的营养价值很高,蛋白质和可溶性钙的含量十分丰富。鳕鱼肉质很白很嫩,吃起来鱼腥味很小且不腻口。白嫩的鱼肉和浓浓的番茄汁组合在一起做成浓汤,能让宝宝胃口大开,多吃两碗饭。


豆腐炒蛋

很多父母都希望自己的孩子有个好头脑,市面上有种类繁多的营养品,其实那些大可不必去购买,一道简单的豆腐炒蛋就能让您的孩子增强记忆力,让您的孩子更聪明;


主料:鸡蛋200克,豆腐(北)250克

调料:植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱3克


1. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;

2. 豆腐切成小丁,下入开水锅内烫片刻,捞出控水;

3. 炒锅注油烧至七成热,放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味,汤汁浓稠,倒入蛋液、葱花翻炒,至蛋液裹住豆腐丁,撒入味精即可。


小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;

与兔肉、柿子同食导致腹泻;

同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。



另外三岁是宝宝发育的关键时期,孩子的多项敏感期在此阶段爆发,因此三岁上下的孩子饮食应当更加重视;


应当遵循少食多餐的节奏,保持膳食平衡;因为孩子在0-6岁之间肠胃处于发育阶段,一次性食入过多影响肠胃发育;


关于三岁宝宝的饮食,以下的饮食类型可以提供给宝妈们制作思路。



三岁宝宝早餐

关于孩子的早餐,很多家长表示没有时间给孩子制作早餐,这时我们可以给孩子充分运用电饭煲的预约功能,来给宝宝制作可口的早餐粥。


滋补脾胃-蔗浆大米粥


准备:甘蔗500,大米60克

做法:甘蔗去皮,切段,榨汁备用。大米煮粥,煮熟后倒入甘蔗汁,再煮沸一次即可食用。


滋补脾胃-百合花山药粥


准备:百合花10克,山药30克,大米30克,冰糖适量。


做法:将山药清洗干净,削去表皮,切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅,加水煮粥,粥快熟时加入洗净的百合花。


当粥煮至两次开沸后,放入冰糖,冷却后即可食用。


山药红枣粥


准备:红枣、山药、粳米、盐或糖少量。

做法:将红枣用温水泡软洗净,粳米淘洗干净,山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮成粥。吃时放适量白糖也可;


此粥补虚益气,有健脾和胃之功能。


番茄火腿蛋卷


准备:鸡蛋2个、番茄半个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许


做法:鸡蛋打入碗中,西红柿、火腿切成丁。炒香西红柿丁和火腿丁继续炒香。这时可以倒入蛋液,待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可。


益肝补脾——黑米粥


将黑米和大米混合煮粥即可。黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为春季进补佳粮。


三岁宝宝午餐

肉饼大全


准备:各种肉类、香菇、蔬菜、油、盐、糖、生粉适量;


制作方法:

1、将切成小块的肉类(挑去肉经和去皮)和蔬果类,或者干制品类一起放进绞肉机,加入油盐糖,粟米粉(生粉),一起绞,大概30秒钟即可;


2、将将绞好的肉末放到一个比平时装饭的碗大点的盆里,用手拿起整个肉团再打进盆里,如此反复8次到10次,肉团有了弹性,就完成了。


莲藕腔骨汤


准备:莲藕2根(约500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)


制作方法:

1、将腔骨剁成块洗净,莲藕去皮切块,姜洗净切片;

2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫;

3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟;


4、放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。


鲫鱼豆腐


准备:鲫鱼、豆腐、油、豆瓣酱、糖、醋、料酒适量


制作方法:

1、将鲫鱼收拾干净,豆腐切条放在盐开水中焯一下捞起。炒锅放油加热,下鱼,两面煎,片刻铲出。

2、锅内留少许油,下豆瓣,炒出红色,加泡红椒、葱、姜蒜炒出香味,加汤,放入鱼,下料酒、白糖、醋、精盐、味精。

三岁宝宝下午茶

对于三岁的小朋友来说,一顿分量小而又有营养的下午茶是必不可少的。除了常规的水果和饼干外,还有哪些更有心思的下午茶呢?


苹果鸡蛋饼


准备:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许、黄油适量、白糖适量


制作方法:

1、取半个苹果,去皮去核切成小丁;

2、黄油放入锅中融化,加入切好的苹果丁,调入少许白糖;

因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用;


3、鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊;

4、平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁;


5、用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可;


润燥生津-蜜饯雪梨


准备:雪梨500克,蜂蜜250克


制作方法:

1、雪梨洗净去果柄、果核,放在锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂。

2、水将耗干时加适量水和蜂蜜,再以小火煎煮熟透,收汁即可。

三岁宝宝晚餐

韭菜虾仁


准备:虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各适量


制作方法:

1、先将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;

2、鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用;


3、炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可;


鱼头豆腐汤


准备:鱼头150g、鱼尾150g、豆腐250g、枸杞10g 、姜、葱、香菜、油、盐适量


制作方法:

1、香菜、葱洗净,姜去皮切片,枸杞冲洗,豆腐一块划二刀成4块备用;

2、锅中下油烧热,放下姜片煸香,把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄,加水,锅中煮至沸;


4、把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开,去掉浮沫;

5、放下豆腐煮至汤色变浓白;

6、把香菜、葱折断掉下汤中,加盐调味,撒入枸杞即可出锅。



玛尔比恩语录

盛夏中给宝宝一道好吃又有颜的营养餐,无疑是给宝宝避暑最大的神器;


再给宝宝制作补脑营养餐时,宝妈们应当注意,宝宝的口味和食物之间的互补原理。




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