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【吃货的家】之沿海行 浪漫之都大连!

2021-04-07 07:47:39豆果食堂




大连,别称滨城,旧名达里尼、青泥洼。位于辽宁省辽东半岛南端,地处黄渤海之滨,背依中国东北腹地,与山东半岛隔海相望,是中国东部沿海重要的经济、贸易、港口、工业、旅游城市。

大连历史悠久,早在6000年前,祖先就开发了大连,1899年开始称大连。

大连环境绝佳,气候冬无严寒,夏无酷暑,有“东北之窗”“ 北方明珠 ”“浪漫之都”之称,是中国东北对外开放的窗口和最大的港口城市;先后获得国际花园城市  、中国最佳旅游城市  、国家环保模范城市等荣誉。





浪漫之都——魅力大连

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大连靠海,吃海鲜是必不可少的,鱼蟹贝类藻类应有尽有,就连当地的烧烤也都拿海鲜当原料。接下来就给大家盘点一下来到大连必吃的几道美食。


    

01
铁板烤鱿鱼
   



大连的铁板烤鱿鱼十分有名,当地产的鱿鱼肉质鲜嫩,烤到恰到好处时刷上蒜蓉辣酱,吃过担保会上瘾。在大连的各大美食街、路边烧烤摊都能看到烤鱿鱼的身影,受欢迎程度可见一斑。



02
炒海肠子
 
 


海肠子是软体动物,它身体呈半透明状,颇像一截肠头,由此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。不仅营养价值高,而且味道十分鲜美,素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的美誉。海肠子吃法不少,一般把它洗净切成丝,用时令菜蔬伴炒均可。此外,还可以将海肠入馅,做饺子来吃。



03
海鲜焖子
 
 



大连人最爱吃的小吃之一。先把地瓜淀粉结成的凉粉压成小块,再小火慢煎直到两面硬皮,加入虾、海螺片等海鲜,淋上酱油、芝麻酱、味精和掂碎的大蒜香油,外酥里嫩,非常鲜美。难怪各大排档或是商场里的餐厅都少不了海鲜焖子的身影。



04
大连海参(红烧海参)
     


大连海参是世界海产八珍之一,闻名全国。大连海参不仅肉厚饱满,而且口感非常好。入菜主要有凉拌、葱油、红烧、煲粥等做法。其中红烧海参是大连特色老菜之一。



05
五彩雪花扇贝
     


扇贝在大连吃以蒸为主,其中以五彩雪花扇贝最具特色。五彩雪花扇贝中的雪花是用蛋清炒成,加入扇贝肉,放粉丝,红椒丁和调味料,隔水蒸,等熟再淋些明油。足足的海味,质嫩味鲜。



06
大连bobapp官网下载
   


大连bobapp官网下载以皱纹盘鲍为主,被成为“海味之冠”。而其bobapp官网下载产量占全国bobapp官网下载产量的70%,所以到了大连一定要尝尝这难得的海味。大连bobapp官网下载肉质细嫩,入菜后清而味浓,无论是原汁原味的清蒸、汤浓味鲜的捞饭,还是浓油赤酱的红烧,都让人回味无穷。



07
大连海鲜饺子
 
   


大连以海鲜出名,连常吃的饺子也离不开海鲜,制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内陷选用黄花鱼、鲅鱼、墨鱼等当地盛产的海味,搭配肉馅,用小小饺子皮包裹山珍海味,吃一个才知道什么叫“鲜”,有鱼有肉才能搭配得如此鲜香味美。



08
大连海胆
 
 


在大连又叫刺锅子,以小平岛、长海县产的紫海胆最出名。6月到9月中旬是品尝海胆最佳的时间,成熟的海胆呈姜黄色。不管生吃、蒸蛋、入汤,都柔嫩鲜美,带着淡淡的海味。



09
大连爬虾子
   


又称皮皮虾,虾姑。每年四月至六月最为肥美,那时连它的脑部也满是膏脂,肉实美味,可按个人喜好选择椒盐、香辣、清蒸、盐卤等口味。



10
大连咸鱼饼子
   


咸鱼饼子早期是辽东和胶东渔民的便捷食品,后来以其独特的味道,渐渐走上街头,成为大连出名的小吃。咸鱼饼子是将新鲜的海鱼用盐腌制,在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,煎得外焦里嫩,再和玉米面饼子一起,那种鱼的鲜嫩和玉米面的略微粗糙质感融在口中,味道十分独特。



11
大连清蒸灯笼bobapp官网下载
 
 


用带壳的活bobapp官网下载,切成灯笼形状,放入原壳,用葱、姜、盐、味精等做调料,上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽,用筷子提起来像灯笼,放在彩盘上,又像一枝大菊花,吃时再浇上汁液,特别鲜美爽口,沽酒而餐,别有风味。



大连人大多是山东人的后裔,因此大连菜也属于鲁菜系。大连靠海吃海,这里盛产鱼、虾、蟹、贝、藻类各种海鲜,因此大连的美食多以海鲜为主要原料,兼蓄中外之长,形成了自己的独特风格。




吃过海鲜,再尝尝具有当地风味的“大连老菜”,溜肝尖、糖醋黄花鱼、红烧海参、烤大虾、溜肥肠、老醋蛰头等都是里面的经典菜色。


要集中的找美食,可以去市中心的俄罗斯风情街天津街小吃街黑石礁小吃街山东路美食街太原街美食街、以及黄河路至马栏红旗路美食街等吃个过瘾。

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大连各色美食



大连,不仅有美食让你流连忘返,更有它独特的魅力吸引八方游客,是一座让你来了还想再来的海滨城市和浪漫之都!






















这里,还是中国首艘航母诞生地,辽宁舰从这里下水,劈波斩浪驶向远海,护卫着祖国的万里海疆!

大连

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