当前位置:首页> 水产信息 >【鱼胶】之新西兰鳕鱼胶泡发步骤

【鱼胶】之新西兰鳕鱼胶泡发步骤

2021-03-19 07:46:26睿霖堂健康生活馆



泡发新西兰花胶的方法:

1.用冷水浸泡花胶,冰箱冷藏一晚上(视花胶的大小和厚度而定),泡软会稍微偏白!

2.隔夜后胶身会发白了,但还是偏硬的!

3.把花胶捞起冲洗,放入开水煮烫花胶3分钟左右熄火(蒸锅中加姜片蒸10-15分钟也可以),关火开锅,胶身已变白变卷,外观稍有缩小,触摸超级粘腻,随后夹出冲水,继续泡入水中继续放冰箱冷藏泡发,花胶吸水会锁住胶质,越发越厚。【一定要放冰箱泡发】



️建议第二次泡发前把花胶洗净切片后再泡发,这样可以使用很少的水就可以泡发好花胶,并且可以使用这次泡发的水炖花胶,不浪费泡发出的胶原蛋白,泡发好的花胶放冰箱冷冻保存,可以保存2个月左右,堂主是经常一次泡发好半个月的食量哦。


堂主挑了最小的一根A+泡发演示,发头足、胶质厚、腥气轻,Ling fish的品质绝对跟价格成正比!一次泡发,切成小块冻起来,留到平时炖红枣或者牛骨……


食量:成年人每次干花胶10-15克,建议第一周或者前半个月每天晚上空腹一次,然后改成隔天一次一到两个月,之后就可以隔两天一次了,这样一来花胶的长期保养开销比较小的,未成年每次干花胶10克,一周两次即可。