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想给2017一个"HAPPY ENDING"? 这个圣诞节得去「6 Lounge」西餐酒吧报到!法餐、下午茶、鸡尾酒一个都不能少

2020-12-01 13:05:10天津美食探店

▼ 以下这段视频因太过诱人不适合减肥人群观看


双子座的性格

爱好广泛,理性又不安分

安静不了,总想给生活再多找点儿麻烦

就像这家“不想做好西餐的咖啡馆不是好酒吧”一样

生生聚集起吃货的三大爱好

咖啡、西餐、Lounge Bar

早上9:00凌晨2:00

把乐趣堆的满满当当

先来一杯醒神咖啡,再点份精致法餐

下午和密友相会,游戏到夕阳落山

华灯初上,吧台开始供应鸡尾酒和纯饮

嘻嘻闹闹,借着微醺慢悠悠晃回家

要说还有什么不太满意的

嗯...

一周来三回,眼瞅着荷包日渐消瘦算不算?


贩售美味的地方,趣味是最多的。两种不同的满足感:吃饱喝足的喜悦和恣意消遣的慵懒,可以分属于不同属性的餐厅,也可以完美聚集一处。诸如平山道这家从早上9:00开到凌晨2:00点的Lounge Bar——「6 Lounge」,就是这么个令人呆一天都不会腻的地方。



进门的吧台,是最先看到的悠闲空间。晚上七点之前,这里看不到调酒师的身影。夜幕一落,如《千与千寻》里神隐的世界一般,灯开始亮起来,人群渐渐坐满,晃到凌晨两点,无论鸡尾酒特调还是单一麦威士忌纯饮,响指一打,酒杯送到。



二楼,工业风满满的消遣区,活力与经典对撞。投影在墙上的电影配着咖啡吧台的手冲或美式,两个小时的时空穿梭,就此开始。



而三楼略显私密的小范围,包场娱乐或是谈事都是不错的选择,清净又惬意。听着酒吧一角驻唱歌手深沉而缓缓的曲调,真希望这里24小时不打烊。



法餐


法餐的供应,从早上九点到凌晨两点不会间断。所以,不管什么时候来这里,想吃一餐美味,总有多种满足。此次的推荐,多是菜单中的推荐款,研习法餐十几年的主厨全面把控品质,在传统美味中加入了些许日式元素,自有一番别处难有的风味。



54度脆皮银鳕鱼配荷兰酱汁 128元

深海银鳕鱼,54度低温慢煮18分钟,精准的数字把握,完成了这道脆皮银鳕鱼与荷兰酱汁完美搭配的主菜。脆皮是由煮后煎成,低温慢煮使得鳕鱼本身就柔软的气质又增添一份新鲜,入口微咬,鱼肉散在唇间,搭配浓郁奶香,一口吃出高级感。



法式西冷牛排黑椒芥末酱配黄油焗土豆 158元

西冷牛排,牛味浓郁又粗犷,用法式传统煎法,更加激发牛肉本身的鲜美。搭配的黑椒芥末酱,倒是少见的,第戎芥末籽在酱中加了点儿酸,胡椒的香与辣更加明显。对于热爱牛排的食客来说,这款美味,绝对值得一试。



挪威三文鱼配时蔬荷兰汁 98元

鲜嫩的三文鱼,经过低温慢煮入味浸熟之后,大厨将菠萝皮附在鱼肉上,进烤箱烤制,待皮化入鱼肉,将其层层包裹后,便可伴着热气腾腾上桌。泰式酸辣酱、法式青酱与鱼籽分三只迷你小碗,搭在盘边,清爽、浓郁全凭自己喜好。



黄油香蒜带子奶油豌豆泥 88元

取夏威夷日月贝的贝柱,低温烹饪出软而弹的口感,卧于奶油豌豆泥之上,层叠出错落景致。带子的黄油香蕴于金黄表皮之上,微咸而鲜,点缀干果与微型菜,颜值与口感皆令人惊喜。



六酒吧秘制鹅肝泥熏肉意大利面 48元

每日由厨师手工现做的意大利面,始终保持着面条本身的柔韧,鹅肝泥亦是店中自制,与意大利面两相调和,粗糙的面条表面可以挂起更多鲜酱,大口满足。熏肉微煎,脆韧而咸香,为这道美味多添风味。



藏红花海鲜烩饭 108元

想做好这份意式烩饭Risotto,米的选择很重要。在「6 Lounge」,进口意大利米为这道烩饭搭配出了正宗的底色。藏红花把大米染成金黄,贝类与鲜虾在米中畅游,柔软鲜美。烩饭入口,稍有一点硬芯,可以说非常正宗了。



牛油果藜麦配带子豌豆泥沙拉 45元

牛油果、藜麦团出淡绿柱体,点缀小叶娇羞而立;与之相呼应的翠绿色,则是豌豆泥沙拉的轻快感,煎过的带子单面金黄,令人食欲大增,海物与豌豆的搭配更是因为一刹灵感而千里相会,在造型与口味上,大厨的功力不简单。



法式焗扇贝配蟹子沙拉酱 66元/3个

扇贝搭配自制酱汁,入烤箱焗出鲜美,出炉之后,蟹籽沙拉酱上附,再加一层鲜气铺面。插起贝肉,大口塞进嘴巴,咀嚼时蟹子不时爆出的鲜汁轻佻又迷人,芝士、蟹肉等鲜美次第迸发,柔滑鲜香,说实话,三个真的不够。



 调酒师特调鸡尾酒 



调酒师推荐的第一款适合冬天饮用的热鸡尾酒-焱,以151金朗姆做基酒,在拉酒时点燃火焰,燃出酒香,并使酒体温热。精致的酒樽造型,冷兵器时代的生猛为香而烈的口感做了完美诠释。



果宝特攻

这款无酒精鸡尾酒,将苹果的多重风味淋漓表达。莫林青苹果糖浆,带来青涩而朝气的酸甜风味,而苹果汁则是将成熟苹果的醇熟完美释放。瓷瓶点缀苹果瓣,妖娆又俏皮。



6酒吧潮饮

三得利vsop白兰地做基酒,这款6酒吧潮饮在酒度和风味上都不逊色。焦糖力娇酒和香草力娇酒的加入,使得酒体中混合了一层香甜的浓味。但调酒师不愿意甜味占领太多,于是添了些西柚汁的微苦来平衡。柠檬干与迷迭香做装饰,整杯酒暗自散发着自然的香草气味。



羞羞蔓越莓

无酒精的鸡尾酒,果香更占上风。加入玫瑰花糖浆、蔓越莓汁、菠萝汁等水果香气后,酸甜的口感更受姑娘们的喜爱。



红绿灯

红、黄、绿三色短饮,在冷冻72小时的冰杯里被呈现。伏特加、朗姆、龙舌兰三款基酒分别打底,在其中混入哈密瓜力娇酒,橙汁、野草莓力娇酒,继而表现出不同的色泽与风味来。酒味甘甜而清鲜,这款低度数,是易醉人群的享乐选择。



其它



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*本活动不可与其它活动同享,活动最终解释权归本店所有


凡成为本店会员,并本人持有效会员卡到店,每次均可免费获得指定咖啡或鸡尾酒一杯(白天提供咖啡,晚7点后提供鸡尾酒)


文/sasa   图/刘雯

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商家资讯

店名:6lounge西餐酒吧

地址:河西区平山道君禧华庭117号(招商银行50米)

电话:022-23591603

营业时间:周一至周日 09:00-02:00


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