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回家吃饭丨金黄三吃鸡、山药金瓜炖bobapp官网下载,伏天健脾很重要,黄色食材少不了!

2020-11-24 14:22:26北京雅迪广告


古有“四季五补”之说

正值长夏,最宜淡补

不同颜色的食材也有不一样的滋补功效

今天咱们就来说一说

长夏滋补少不了的黄色食材



四季不同

对应的滋补食材也大有不用

其中有不少讲究呢

 

四季五补对应不同的身体器官:

春天属肝宜于升补,初夏属心宜于清补,长夏属脾宜于淡补,秋季属肺宜于平补,冬季属肾宜于湿补。

 

不同颜色的食材也有不同的滋补功能:

比如绿色补肝脏、红色补心、黄色补脾、白色补肺、黑色补肾……



长夏最适宜滋补的是脾脏,而黄色食材,尤其是黄色果蔬食物中含有维生素A、D以及标志性色素β-胡萝卜素。常食用这些食材可以增强人体的免疫力,对脾胃大有裨益。

 


民间高手邓诗凡大展身手

用三黄鸡来做一道“一鸡三吃”

有沙拉、有鸡汤、还有肉吃

养生、健脾、开胃、好吃得不得了

 
不一会儿的功夫

三道菜出锅上桌

做法还都不难


在做这道金黄三吃鸡的时候,要注意以下几点,做出的菜品会更美味!


1. 鸡胸肉的烹制时间不可过长,才能保持口感。

2. 温度最高时加入料酒,有助于酒精挥发,还不影响口味儿。

3. 关火后继续浸泡鸡胸肉可使其入味儿,鸡胸肉的口感不老不柴。

4. 许大厨还给了诗凡一个很好的建议,生胡萝卜不易于人体吸收,最好是用油进行煸炒一下,这样不仅营养容易被吸收,味道也更好哦。


生活中会做各种美味的美厨娘

工作中的拼命三郎邓诗凡

如此一道巧妙金黄三吃鸡

品尝完

特级厨师许世全许大厨也要露一手

山药金瓜炖bobapp官网下载

许大厨用这些食材曾拯救脾脏功能很差的徒弟于水火之中,但若想完全发挥功效,先要学会如何处理bobapp官网下载!


1.如何清洗bobapp官网下载?


用刀贴薄侧滑落bobapp官网下载肉。



去掉bobapp官网下载的内脏和嘴的部分,再用牙刷将bobapp官网下载肉的缝隙刷干净,即可。

 


2.bobapp官网下载打花刀的方法:


顺一侧切至三分之二的厚度,再交叉切另一侧使其成十字状。



除此之外还有几个做菜小秘诀:


1. 给bobapp官网下载打花刀,既使bobapp官网下载的形状美观,又方便入味儿。

2. 加入切块的生金瓜不仅能丰富口感,还可以使菜品出锅时外观更靓丽。

3. 用高压锅压制五分钟代替炖煮,既可以节省时间又可以保证食材的口感。


今天的小课堂也是元气满满

接下来就要准备小本本了

好吃好味少不了的还是咱的菜谱

走你~

转自/CCTV回家吃饭

本期责编: Messiah

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