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当当吃海鲜 老天津人告诉你海货哪儿不能吃!

2021-06-04 14:00:35北方网


  当当吃海鲜,不叫不会过!最近又到了吃海鲜的季节了,亲们是不是已经按耐不住了呢?

  “五一”小长假过后,蔬菜、水果、水产品等价格出现持续下降,幅度从4.5%至35%不等。黄瓜、油麦菜、大白菜、生菜等十多种主要蔬菜的价格比4月30日下降了13%至41%,只有菜花、青椒、卷心菜等少数品种价格出现小幅上浮。据市场统计数字显示,蔬菜的总体均价出现4.5%的下降。一些商贩说,现在陆地菜大量上市,产地主要集中在河北等周边地区,青县、唐山的菜都不少。在水果交易区,记者看到来自海南的麒麟瓜、香蕉、菠萝、芒果等占了相当比例。甜瓜、菠萝、草莓、羊角瓜的价格比“五一”节前下降了10%至33%不等。


  在水产市场,一些商贩表示,琵琶虾批发价格在每500克(下同)30元左右,而小长假时最高达到了45元。海蟹的价格也降了不少,因为“五一”期间婚庆多,所以海蟹价格一度上涨,品质好的最高在110元上下,而现在降到了70元至80元。


  不知道过几天这个价钱是不是还有浮动?亲们是不是也想开启一次海鲜大餐之旅呢?那首先,你得知道哪的海鲜最好吃!小北来告诉你~


(点击查看大图)


  天津附近目前规模较大的渔港有四座,分别是北塘渔港、天津中心渔港、大神堂渔港、东沽渔港。四座渔港地理位置有差异,其功能与特色也不尽相同。


  北塘渔港

  北塘渔港是天津最大的渔港,为国家1级渔港。拥有600延米的码头,其中500米停泊一般渔船,100米停泊旅游渔船。北塘渔港内常年进行捕鱼作业的渔船在40至50条左右,每天中午十二点一过,出海捕鱼的渔船归来,码头上会挤满前来购买海鲜的人,其中既有大规模收购海鲜的批发商,也有零买的散客。

  天津中心渔港

  中心渔港坐落在汉沽,天津中心渔港并不是纯渔港,港口内分为作业港区和休闲港区,作业港区内有从事捕鱼作业的渔船停泊。中心渔港另一大特点是拥有陆域加工园区,海鲜被捕捞之后能够马上完成加工,第一时间运往京津冀等地。

  大神堂渔港

  大神堂渔港位置在天津最后一个自然渔村——大神堂村。村中有1000多人从事海产品捕捞,大神堂渔港拥有几百年的历史。近年来,随着大神堂村声名鹊起,不少人慕名来到大神堂村,等待出海打鱼的渔民归来,向他们购买海产品。

  东沽渔港

  东沽渔港原本在当地拆迁改造时被拆除。后来,进行了复建。东沽渔港的特点是港内停靠的不仅仅是隶属于天津的捕鱼作业船,还有许多河北省的捕鱼船也停靠在东沽港内。

  周边

  在天津周边的省市,也有很多大型渔港为天津市民的餐桌源源不断地送来各种特产海鲜,比如:河北黄骅、昌黎,山东滨州、青岛、烟台,辽宁营口、大连、丹东,以及更远一些的浙江舟山群岛,江苏连云港等地。


  吃海鲜的时候也是需要格外小心的,尤其有些部分绝对不能乱吃!都有哪些地方呢?这就来听听老天津人告诉你各种海鲜哪些部位不能吃吧~


螃蟹


  【吃的技巧】

  (1)将两只蟹钳拽下,去掉蟹脐,打开蟹盖;
  (2)先吃蟹盖部分,用蟹钳把中间的蟹胃挑出,丢掉。用蟹钳把蟹黄掏出啦,吃掉!
  (3)开始吃螃蟹的身子,首先去掉蟹腮。从中间分为两块,一块一块地解决,去掉硬壳吃肉就ok喽;
  (4)最后吃剩下的蟹钳和蟹腿。

  【哪里不能吃】

  螃蟹有三个东西不能吃!
  (1)蟹腮:在螃蟹壳内,形状像牙,柔软;
  (2)蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃,要取掉;
  (3)蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。


海螺


  【吃的技巧】


  可以用牙签将肉挑出,要顺着海螺的纹路转一下,以免挑断。

  【哪里不能吃】

  老大连人不吃海螺脑,说是怕晕船。有的人不吃苦胆,其实那个吃掉清火的。

海蛎子 


  【吃的技巧】

  面对一只海蛎子,首先,你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异,但一般来说,只要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;就能打开它的厚重外壳了;


  第二,要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,注意不要让汁液流出来;如此一来,你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。(不过大多数都会开口的~没这么费劲,生海蛎子可以参照这种方法。)


  【哪里不能吃】

  除了外壳不能吃,里面的肉全都可以吃。


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  【哪里不能吃】


  有些人因bobapp官网下载价格贵,不愿去其绿色的内脏。bobapp官网下载内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期bobapp官网下载内脏不能吃。

  bobapp官网下载的内脏器官含有光致敏毒素,是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在享乐鲅鱼圈bobapp官网下载的肝脏中,具有光化活性,如果有人吃了含有这种化合物的bobapp官网下载,然后又暴露于阳光中的话,该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生,从而引起皮肤的炎症和毒性反应。bobapp官网下载毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿,体质过敏者反应就更大,但不是致命的。所以建议去其内脏。


扇贝 


  【吃的技巧】


  开口小的扇贝,可以用小刀在贝壳边缘撬一下,然后用小刀沿扇贝丁底部割一下,就可以将整个扇贝肉取出来啦,超简单的。

  【哪里不能吃】


  扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边藏垢较多,尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉,不要食用。


 


  【吃的技巧】


  第一,白灼虾一般是弯的,拿到之后先把下压直,这样虾壳和虾仁会更容易分离。

  第二,在虾壳的第一第二第三节,在下脚的位置把壳拨开;

  第三,剥了前三节虾壳之后,有两只手指捏住虾尾的位置,用力压下去,整个虾头虾仁就会和虾壳分离;

  第四,把享乐鲅鱼圈虾的头掰掉,就可以吃虾肉了。

  【哪里不能吃】

  
虾头不要吃,因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃,既是因为虾的消化道里有脏东西,也因为虾线影响口感。

海虹 


  【吃的技巧】


  清蒸海虹和蒜泥最配,蒜泥具有杀菌解毒的功效,对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用,还可以增加海虹的香味~

  【哪里不能吃】


  海虹里黑黑的絮状物需要摘掉,为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质,在肠胃里很不容易消化的。


海肠


  【哪里不能吃】


  海肠吃的就是肠本身,这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃,需要下锅爆炒之前去除掉。

皮皮虾 


  【吃的技巧】


  又肥又大又多子的皮皮虾,会越吃越上瘾的,可是它身上的刺多的像玫瑰,一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速皮皮虾,让你的“吃货之路”不再受阻!!

  第一步:把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
  第二步:用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
  第三步:左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。第四步:背部整个壳就掀开了。

  【哪里不能吃】

  除了外壳都能吃!!


  亲们,你是不是看的口水都流出来了?


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