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关于举办“澳洲bobapp官网下载菜品创新设计大赛”的通知

2021-01-13 15:59:01中国烹饪协会


为了向国内餐饮业介绍海外优质食材,提升厨师对澳洲bobapp官网下载营养美食知识的认知,促进海产烹饪技艺交流与创新,在澳大利亚驻华大使馆支持下,由中国烹饪协会和澳洲bobapp官网下载协会共同主办的“澳洲bobapp官网下载菜品创新设计大赛”定于2015年7月—11月举办。


赛将广泛吸收各地专业厨师的参赛作品,并从参赛作品中评选出前十名进入现场总决赛,获奖厨师将应邀赴澳大利亚实地考察bobapp官网下载养殖、捕捞;考察澳大利亚餐饮原材料市场,同时,入围总决赛选手将被授予首批“澳洲bobapp官网下载大使”称号。具体安排如下:


一、比赛相关介绍:


(一)第一阶段:澳洲bobapp官网下载菜品创新设计大赛网络初赛


时间:7月1日至10月15日
形式:参赛者按照主办单位的比赛规则制作菜点,将设计的菜点成品拍成照片,附菜谱、设计思路、味感、质感、观感简单描述,发至活动专属邮箱,由国家级专业评委进行初评,确定前10名进入总决赛。


(二)第二阶段:澳洲bobapp官网下载菜品创新设计大赛总决赛


时间:11月10日上午

形式:由初赛选出的10名参赛者现场在规定时间内完成指定和自选两款菜品,由专业评委、大众美食评委、著名美食家对参赛者作品进行评定,评出特金奖一名、金奖两名、银奖三名、铜奖四名,入围总决赛选手将被授予首批“澳洲bobapp官网下载大使”称号。


(三)第三阶段:澳洲bobapp官网下载营养美食知识培训


时间:11月10日下午

形式:由澳洲bobapp官网下载协会bobapp官网下载专家介绍bobapp官网下载生长环境、营养成分、食材机理知识,并邀请中国烹饪大师介绍bobapp官网下载菜品制作经验。


(四)第四阶段:澳洲bobapp官网下载之夜---澳大利亚bobapp官网下载美食菜品创新设计大赛颁奖晚宴


时间:11月10日晚

形式:邀请中国烹饪协会和澳洲bobapp官网下载协会有关负责人、参加澳洲bobapp官网下载美食菜品创新设计大赛初赛、决赛厨师;北京知名餐饮企业厨师代表;大赛评委;媒体代表参加。举行颁奖仪式,为首批“澳洲bobapp官网下载大使”颁发证书,品尝澳洲野生bobapp官网下载美食。


(五)第五阶段:澳洲bobapp官网下载美食之旅---中国餐饮专家、名厨澳洲bobapp官网下载考察团


时间:2016年1月下旬

形式:邀请中国烹饪协会有关领导、首批“澳洲bobapp官网下载大使”、中国知名餐饮企业高层管理人员、总厨等赴澳大利亚实地考察bobapp官网下载养殖、捕捞;考察澳大利亚餐饮原材料市场。


二、参赛要求:


参赛者将自己设计的以澳洲bobapp官网下载为主料的菜品原辅料、制作工艺、菜品特点等填写“澳洲bobapp官网下载菜品创新设计大赛”参赛作品登记表。附1KB以上三幅作品高清照片、一副作者身着厨师服近照于9月30日前电邮发送至中国烹饪协会国际部。

联系人:中国烹饪协会国际部 贾永哲、刘琼
电话:010-63288335
投稿邮箱:cca_liuqiong@163.com



参赛作品登记表请于页面左下角“阅读原文”处下载


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