鱼种 | 独钓寒江雪(江鳕)
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如果你身在美国北部
附近已经下了雪
而你的钓友都不想出门
但是你想去钓这种鱼
bingo！
你符合了“独钓寒江鳕”的所有条件
江鳕（Burbot）
江鳕（学名：Lota lota）为鳕科江鳕属的鱼类，俗称山鲶鱼或花鲶鱼。
本鱼分布于北纬45度以北的河、湖等水域。分布于亚洲、欧洲及北美洲北部等北温带及亚寒带，包括中国境内的乌苏里江、松花江、牡丹江、嫩江、额尔古纳河、海拉尔河、呼伦湖等流域。江鳕是北半球北部典型的冷水性淡水鱼，其生存的海拔范围为-230至-1米。该物种的模式产地在欧洲。
本鱼生活于水深1至700米。为鳕形目中唯一生活在淡水中的种类。为典型的冷水性鱼类，常栖息在水质清侧，底质以沙砾为主的水底。以小鱼、甲壳类和两栖类动物为主食。
钓法（请购买钓鱼证并遵守当地法规）
这种鱼基本上是全泳层的，但是觅食是在底部。因此，常用的方法都是重坠（2oz左右）钓底。挂小鱼（就是所谓的Shiner）。
钓法
冬天钓法稍有不同
早上钓的泳层要比较深，下午之后钓浅水
冰钓的时候，不需要用坠
钓点
美国北部各州的湖泊和河流都有江鳕，包括华盛顿州东部，明尼苏达州，犹他州，怀俄明州一直到缅因州，最南到密苏里州。阿拉斯加州的江鳕数量比较多，可以进行商业捕捞。
美国江鳕分布图（绿色表示分布比较多）
钓江雪的地方非常多,我只推荐一个地方-犹他州和怀俄明州交界的Green River
flaming gorge national recreation area
网址：https://utah.com/flaming-gorge
这个地方很大，具体钓点可能需要你自己找了
吃法
江鳕肉质雪白细嫩，富含脂肪
阿拉斯加江鳕鱼饼(Burbot fishcake)，是当地的poor man's lobster cakes
Burbot Soup(老美愿意用江鳕做汤，杰森表示很惊奇）
汤做好了
煎江鳕鱼柳（Pan fried burbot with lemon, garlic and sage butter sauce. ）
腌江鳕（Cranberry rosemary flax crackers with pickled burbot）
Baked Burbot Fish and Chips
往期鱼种
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