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独钓寒江鳕-穷人的龙虾

2021-04-04 15:07:18渔猎会友Canada


江鳕(Burbot)

江鳕(学名:Lota lota)为鳕科江鳕属的鱼类,俗称山鲶鱼或花鲶鱼。


本鱼分布于北纬45度以北的河、湖等水域。分布于亚洲、欧洲及北美洲北部等北温带及亚寒带,包括中国境内的乌苏里江、松花江、牡丹江、嫩江、额尔古纳河、海拉尔河、呼伦湖等流域。江鳕是北半球北部典型的冷水性淡水鱼,其生存的海拔范围为-230至-1米。该物种的模式产地在欧洲。


本鱼生活于水深1至700米。为鳕形目中唯一生活在淡水中的种类。为典型的冷水性鱼类,常栖息在水质清侧,底质以沙砾为主的水底。以小鱼、甲壳类和两栖类动物为主食。



钓法

这种鱼基本上是全泳层的,但是觅食是在底部。因此,常用的方法都是重坠钓底,挂小鱼(minnows)。


钓点

加拿大很多水域都是钓江鳕的好钓场,温尼泊湖的冬天,冰钓也是个不错的选择。


吃法

江鳕这种鱼,非常美味。

江鳕肉质雪白细嫩,富含脂肪,有淡淡的龙虾味,当地称之为穷人的龙虾。



江鳕鱼饼(Burbot fishcake)

江鳕汤(Burbot Soup)

煎江鳕鱼块(Pan fried burbot with lemon, garlic and sage butter sauce. 


江鳕烤饼(Baked Burbot Fish and Chips)