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Belle辅食记--银鳕鱼篇

2021-01-11 09:41:23Belle辅食记


Belle辅食记

银鳕鱼篇

银鳕鱼小知识

        银鳕鱼是中国和日本的叫法,实际上银鳕鱼是智利海鲈和阿拉斯加黑鳕。而银鳕鱼为什么受到各位妈妈们推崇呢?因为塔富含Omega-3高度不饱和脂肪酸,其中的DHA时人类脑补发育的重要物质。

小贴士:

市面上有一种常见的冒充银鳕鱼的其实是“油鱼”,既异鳞蛇鲭,但是其内脏和肌肉富含蜡质油脂,多吃会导致腹泻!


接下来,我分享一下Belle的鳕鱼菜谱给各位妈妈,大家可以参考一下哦。


香菇蒸鳕鱼

食材准备:

香菇3朵,鳕鱼一小块,西蓝花取花的部位不要茎。山药一小块,胡萝卜一小段。

胡萝卜和山药去皮切碎。处理山药时,妈妈们记得带一下手套。不然皮肤会比较痒。西蓝花和鳕鱼也分别剁碎。香菇泡盐水一下,然后去蒂。


将食材放在一起用小勺子搅拌均匀。


鱼泥填充进香菇内,然后煮开水,等水开了再上锅蒸10分钟即可。这道菜,鱼肉充分吸收了香菇的汤汁,非常鲜美可口。各类蔬菜的搭配也营养均衡。

茄汁双鲜

准备食材:虾仁、番茄、鳕鱼、洋葱

鳕鱼的去腥可以用生姜,洋葱,柠檬。不过柠檬切记不要腌制过度!20分钟就好了,过度了,鱼肉会有点苦。

我个人比较喜欢洋葱,洋葱在熟了后味道也没有那么重,反而有点甜甜的。

鳕鱼和洋葱腌制30分钟后,蒸熟去刺。

用研磨碗磨碎成鱼泥。

最后在鱼泥上面加一个虾球。

浇上自制的番茄酱(稍后我会写一下番茄酱的做法)




番茄酱的做法

番茄划十字去皮,去籽后取肉切成小块。锅内放核桃油,放入番茄块,小火慢炒至番茄融化,收汁即可。