格陵兰扁鳕,这是极地深海的馈赠!

水深250~2000米的北极大西洋洋底是格陵兰扁鳕的天然栖息地，也为其提供了丰富而天然的食物孕育了其上佳的品质，是名贵的食用鱼。格陵兰扁鳕鱼肉性质温和，不易引起婴幼儿过敏及上火症状。日本儿童经常食用的鱼类之一，是日本育儿专家推荐适合6个月以上的宝宝添加的鱼类品种。

低钠盐，富含优质蛋白且低脂肪，每100克含蛋白质21克，脂肪却只有2.3克，还含有多种微量元素以及天然维生素A、 B6、 D等，尤其还含有丰富的人类必需的各种不饱和脂肪酸，包括极其珍贵的Ω-3脂肪酸（DHA、EPA等）。

▲那么，孕产妇可以吃吗？

能吃。扁鳕营养丰富，孕产妇如果不过敏，可以适量食用。

扁鳕所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。

科学表明：低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C），能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。

专家推荐的旨在降低人体内LDL-C含量，增加HDL-C含量的饮食方法中就有多吃深海鱼的建议。

一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、银鳕鱼、扁鳕、三文鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究表明，当食用的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量，从而控制胆固醇。

在药性功效方面，扁鳕还具有祛风湿、活血通络等功效，可以预防以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。可谓老少皆宜，每次80～100克。

扁鳕的做法有很多，煎炸烤蒸煮样样皆可。

今天小编为大家介绍一种比较简单的制作方法。

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◇◆香煎扁鳕◆◇

材料：深海味蕾格陵兰扁鳕、姜、葱、黑胡椒。

■ 将解冻的扁鳕洗净。

■ 切些葱段姜丝与料酒一起腌制扁鳕1分钟。

■ 拿出扁鳕，两面撒上些许细盐和黑胡椒，腌2～3分钟。

■ 热锅放油，小火煎扁鳕，两面煎至金黄色色就可以出锅啦。

■ 装盘，开吃！

刺少肉厚，雪白细密紧致，

煮熟后肉质鲜嫩腴滑。

每一口，都是舌尖享受！