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【爱饮食】简易食谱: 和风照烧银鳕鱼

2020-11-20 13:45:17埃频道AiChannel

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银鳕鱼除了入口即化肉质细腻之外,营养价值很丰富而且制作过程也不难~

银鳕鱼 1 件
生抽 适量
蒜片 适量
黄糖 2 汤匙 (可以按个人喜好来调节)
绍兴酒 1 汤匙
白胡椒粉 3 g

今次小编的朋友买到的银鳕鱼并不是平时买到的片状,而是这种一块的鱼柳


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1. 先解冻银鳕鱼,把多余水分吸干
2. 用白胡椒粉及绍兴酒将银鳕鱼醃制5分钟
3. 准备酱汁,用80mL水将黄糖和生抽混合稀释
4. 在锅里加热适量油,大火煎银鳕鱼1分钟,煎至双面呈微微的金黄色


5. 将火调低,煎鱼同时,双面刷上照烧汁再翻面

6. 重复此步骤5-6次,直至表面呈金棕色

7. 加上蔬菜伴碟,即可~


参考食谱:https://www.youtube.com/watch?v=1EWqEw2-pm0&feature=youtu.be