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银鳕鱼杂蔬三米饭,营养丰富,创意烹饪

2020-11-26 10:26:46盘锦比爱多孕婴百货

深海银鳕鱼,营养丰富,清蒸或煮粥固然方便快捷,但是一些不爱清淡口味的宝宝会吃腻。


银鳕鱼杂蔬三米饭,创意烹饪,再挑食的宝宝也会爱上的味道哦!


银鳕鱼杂蔬三米饭



材料


银鳕鱼250克、玉米粒和碗豆粒各一把、西兰花小半棵、培根50克、大米150克、小米40克、紫米30克(3-4人份)、柠檬汁或料酒、橄榄油(或淡味道食用油)、盐、黑胡椒粉。


做法


1.银鳕鱼自然解冻,自来水冲洗后沥水,用厨房纸巾轻压吸去多余水份。


2.去银鳕鱼的大骨和边刺,切成小丁(不要去皮)。



3.加入几滴柠檬汁(或料酒)、少许盐和黑胡椒粉,腌十五分钟。



4.大米、小米、紫米洗净,加入正常煮饭的水量,煮成熟米饭。



5.玉米粒和碗豆粒用清水、少许盐和几滴油煮2分钟捞出沥水。西兰花去根,摘小朵,用清水、少许盐和几滴油煮30秒捞出沥水。


6.平底不粘锅倒适量橄榄油,中火加热,倒入银鳕鱼丁,轻轻翻炒一分钟盛出。



7.锅中底油中火加热,加入培根翻炒出油,加入玉米和碗豆翻炒。



8.加入三米饭,炒匀加盐调味。



9.最后加入银鳕鱼和西兰花,翻炒匀即可出锅。



烹饪技巧


  • 配菜可以随心意、季节调换。


  • 培根是提味的,不放也可以。


  • 紫米的口感比较糙,没有大米糯软,所以比例上不宜太多。


  • 没有紫米也可以用其他不同于白米饭的杂粮代替,有色米饭更能衬托出白色的银鳕鱼,并且使炒饭的色彩更丰富。