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这才是,营养又安全的辅食食材!你选对了没?

2020-12-28 14:16:32宝宝食谱


从母乳到辅食,是宝宝成长过程中一次重要的飞跃。在宝宝快速发育的同时,母乳已经不能满足宝宝的需求,这时需要提供一些营养丰富的辅食。


而宝宝有时对他的辅食并不买账,妈妈也不知道如何下手,担心外买的辅食有添加剂不安全,自己做的又没有营养。今天蛋蛋妈就给大家推荐一些营养又安全的辅食食材。


三文鱼




想必大家都熟悉三文鱼,它是鲑鱼的一种,挪威三文鱼是他最常用的商用名,它一般生活中海洋的中层,既不会受到污染,又不会重金属太多。它既没有蓝鳍金枪鱼那样令人望而却价格,又在营养上比日常的草鲤鲢鳙更胜一筹 ;曾经在东北生活过的麻麻可能听说过大马哈鱼,号称“淡水三文鱼”,外型上和三文鱼十分相似,但是蛋蛋妈要告诉你,大马哈鱼跟三文鱼并没有什么关系,它属于虹鳟鱼,麻麻们要注意区分。


■如何分辨野生还是养殖


三文鱼最典型的特点恐怕是淡水生海里长了,现在人们已经有能力模拟三文鱼的生长环境,所以,市场上有70%的三文鱼是养殖的。


颜色上,野生的偏红,养殖的偏白;脂肪层,野生的较细窄,养殖较粗宽。




在口感的丰腴肥美上,养殖三文鱼真是甩野生的几条街,不过麻麻们不用担心这样会给宝宝摄入更多脂肪,三文鱼的脂肪里富含大量的DHA,对宝宝的视网膜发育和大脑发育简直不能更好;野生也好,养殖也罢,都是宝宝辅食的不二选择。


怎么吃


三文鱼芦笋


1.切三文鱼方丁、芦笋削老皮切段




2.三文鱼丁用少许橄榄油、淀粉、细盐腌制,这是窍门,三文鱼丁容易散、粘锅,用手捏淀粉盐可以保证三文鱼不容易入热油散乱,只要少许,麻麻们不要担心摄入过多盐


3.先热锅,温油爆炒芦笋。盛出。直接入腌制的三文鱼丁炒变色。再加入芦笋,加少许酱油调味,出锅




鳕鱼




鳕鱼的种类很多,我们平时吃的比较多的是大西洋鳕鱼,但从价格上看,大西洋鳕鱼属于高端食材,鱼中脂肪含量极少,烹饪方法多样,煎炒烹炸,怎么做都好吃,绝对是鳕鱼中的战斗机。


如何分辨


想分辨出大西洋鳕鱼确实很难,但是把它们和其他的鱼区分开,却非常的简单,鱼头大,鱼嘴大,鱼肚大,而且鱼身有一条测线,最重要的是:它们大下巴上都长了根胡须!


怎么吃


时蔬烤鳕鱼


蔬菜vs鱼一起烤制,是最适合这种少刺白肉鱼的做法了,外焦里嫩,美味健康!宝宝一定会爱的不要不要的




还有一种鳕鱼叫银鳕鱼,一般在高档西餐厅可以吃到;银鳕鱼是世界上最高级的白肉鱼类,被称为海中白金。常年生活在极寒冷的深海,肉质富含大量油脂,DHA含量非常高。

推荐吃法就是香煎或者煮粥,肉质紧实带甜,非常好吃




还有一种鱼,叫鳕扁,这货虽然名字里带个鳕字,其实它跟鳕鱼没啥关系,大家通常都叫它比目鱼,这些来自深海的比目鱼营养价值高,脂肪含量高,口感灰常好,给宝宝也是不错的选择


比目鱼最好的吃法就是清蒸了,随便撒点葱姜丝一蒸就很鲜美了,宝宝一定会非常喜欢




小提示


鳕鱼这么好,一定会有人来假冒了,所以,坑爹的油鱼就来了




油鱼的鱼肉含油量高达20%,其中又以一种被称作蜡酯的物质为多,而人却不能消化这种物质,如果一次摄入过多的话,就有可能会引起腹泻,千万不能给宝宝食用。所以一定不要贪便宜,真正的银鳕鱼价格达到100多元人民币一斤,不要再被不良商家骗到喽~


文/蛋蛋妈

编辑/宝宝食谱

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