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羊肚菌煲汤食谱大全

2020-09-29 13:51:52祯锦颐滋补品


羊肚菌味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋参花消渴茶说明书。羊肚菌常常用来煲汤,那么羊肚菌能做什么汤呢?下面小编为您介绍羊肚菌能做什么汤。

  

  羊肚菌石槲猪骨汤

  用料:猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量

  做法

  1、洗好猪骨,泡好羊肚菌和石槲。

  2、把羊肚菌倒入砂锅里!

  3、猪骨也倒进去!开大火煮滚,转小火煮一个半小时,把石槲全部煮到伸展开了!

  小贴士:羊肚菌泡前洗干净,泡羊肚菌的水要一起倒下去煮,沉底会有少量沙,底部的就不要了!

  羊肚菌山药老鸭汤

  用料:羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量

  做法:将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开再小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用。

  羊肚菌bobapp官网下载汽锅鸡(原汁蒸)

  用料:老鸡半只900g 羊肚菌10只 bobapp官网下载10只

  做法

  1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。

  2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下bobapp官网下载蒸5分钟即可!

  羊肚菌炖辽参

  用料:羊肚菌 辽参 瘦肉

  做法

  1、羊肚菌用60度左右温水泡发,瘦肉切块

  2、发好的辽参解冻

  3、瘦肉放进冷水锅内煮开,捞去浮沫后,放入洗净的羊肚菌炖一小时,最后十分钟放入切成块的辽参即可。

  小贴士:辽参要最后放,才不致于太软烂。

  羊肚菌鸡汤

  主料:土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量

  步骤:

  1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

2.整鸡切块备用。

  3.将鸡块焯去备水。

  4.另起锅烧开足量的水,加姜丝。

  5.将焯好水的鸡块加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。

  6.撇去浮沫后转小火。

  7.烧至半熟,先加入泡发好的羊肚菌。

  8.淮山药洗净切片。

  9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。

  10.山药片熟后加盐调味盛出。

  小贴士:煲汤最好用砂锅小火慢煲


  羊肚菌的功效与作用

  羊肚菌性平,味甘寒,无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。

  1.抗肿瘤

  羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

  2.防癌抗癌

  羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另一方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。

  羊肚菌的营养价值

  肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之晕”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”。另外,据测定羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为“健康食品”之一 。