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宝宝大脑发育所需的DHA,要经常补充哦,这样做可以让宝宝随时吃到它!

2021-09-12 15:40:06宝宝营养辅食

  每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

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DHA,十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,对人的大脑发育起着重要的作用,所以在0-3岁宝宝大脑发育的黄金期,别忘记多给宝宝吃一些富含DHA的食物哦。


那到底哪些食物含有DHA呢?其实母乳、奶粉都含有,但母乳中DHA的含量要高于奶粉,所以说在母乳充足的情况下,尽量坚持给宝宝吃母乳哦。还有就是鱼类食物中含有非富的DHA,为什么会说爱吃鱼的宝宝更聪明,就因为鱼中富含DHA的缘故,所以鱼类辅食吃起来吧。



木耳富含膳食纤维,能够排出消化道中的一些杂质,所以在这个鳕鱼丸子里面我加了一点点木耳,这样的鳕鱼滑口感软嫩适中,可以帮助宝宝切成小块儿,然后让宝宝自己练习咀嚼,锻炼宝宝的咀嚼能力。



像这样做好的鳕鱼滑煮熟之后可以冷冻起来,随时给宝宝煮着吃,解冻之后像火锅的虾滑一样,用勺子“滑”进面条、粥或者汤羹里,煮熟后就变成清爽的翡翠的颜色。是不是忽然发现,做饭也变得超级轻松啦!


翡翠木耳鳕鱼滑




食材:西兰花10g,鳕鱼30g,木耳1朵,玉米淀粉适量

烹制方法:

是否搭配主食:可搭配宝宝的主食

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。



* 视频菜谱 *




* 图文菜谱 *



1.  准备食材:西兰花10g,鳕鱼30g,木耳1朵,玉米淀粉适量。



2.  将鳕鱼切成小块儿。


PS:如果担心宝宝不喜欢鳕鱼的腥味,可以提前用柠檬片或者姜片腌制10分钟左右哦。



3.  将鳕鱼块儿放入搅拌机中。



4.  把鳕鱼搅打成细腻的泥状。



5.  因为鳕鱼肉比较特殊,是一丝丝的,不会像猪肉那样被搅拌得特别细腻,所以得把搅拌好的鳕鱼再用刀细细剁一剁,这样可以让鳕鱼更细腻更容易上劲。



6.  这就是做好的鳕鱼泥啦!



7.  将木耳提前用清水浸泡。



8.  木耳需要提前浸泡哦,最好提前泡3-4个小时,把木耳泡发变大。



9.  把木耳放入锅中,加入适量清水,将木耳煮至熟透变得软烂。


PS:木耳比较硬,小宝宝吃可能嚼不动,所以最好提前煮的软烂一些,再切碎,这样还更容易消化。



10.  将木耳切得碎碎的,这一步一定不能偷懒哟,要切得碎一点。



11.  将西兰花放入烧开的热水中焯一小会儿,等水微微变绿后就可以捞出来了。



12.  将焯好的西兰花放入清水中镇一下,可以让西兰花保持鲜绿的色泽。



13.  再西兰花切成碎。  



14.  把准备好的鱼泥、西兰花碎和木耳碎一起放到大碗中,加入少许玉米淀粉。



15.  用筷子把鱼泥搅拌均匀。


PS:一边搅拌一边加入玉米淀粉,让鱼泥上劲。


淀粉是什么,为什么要加淀粉呢?


淀粉也叫生粉,一般在做鱼丸或者肉丸,加少许淀粉是为了帮助鱼泥成型淀粉其实广泛地存在食物中,比如我们平常吃的米面、粗杂粮都含有淀粉这种成分,它其实是一种多糖,是碳水化合物的重要来源。


我们在超市选购的时候,可以看一下包装,包装上会标明着“玉米淀粉”“马铃薯淀粉”(即土豆淀粉)“红薯淀粉”(即地瓜淀粉),通过名字我们就能看出来,它是通过哪种食材提炼出来的吧,比如玉米淀粉就是从玉米中提炼出来。在这三种常见的淀粉中,玉米淀粉会相对更精细、外观和口感都更好,所以用到的时候会更多一些。



16.  这就是搅拌好的鱼滑啦!


PS:一定要搅拌至鱼泥上劲,否则鱼滑放入水中就会散开,不成型哒!



17.  锅中另烧一锅开水,转成小火,用勺子直接像火锅里边下虾滑一样,把鱼滑拨进水中,煮至丸子慢慢浮上水面,稍等一会儿,就可以捞出来一个尝尝看,有没有煮熟,尽量不要煮太长时间,否则鱼丸会被煮的散开。



18.  翡翠颜色的鱼丸,好像给宝宝的眼睛吃了冰淇淋,口感也超级软嫩,鲜美的不得了哦!




19. 是的哦,等丸子煮熟后,就可以把它们冷冻起来保存,大概2周内吃完就可以哒~



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不再为宝宝吃啥而发愁!



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煮好的鱼丸可以搭配下面这些好吃的米粥,点击图片即可查看做法!



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