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普通的鱼丸太逊色了,给宝宝吃的就应该这样做!

2021-10-06 09:16:56宝宝辅食微课堂

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自制夹心鱼丸

参考月龄:11个月以上

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Tips:辅食小贴士

1
提供给宝宝的营养

鱼丸是宝宝辅食中必不可少的美味,但怎么做更好吃呢?跟着黄妈做来一道超级赞的夹心鱼丸吧,不仅颜色靓丽,食材也可以随意搭配哦。今天我用到了龙利鱼做丸子,猪肉和胡萝卜做馅料,营养密度一下子高出了很多。龙利鱼含有大量的不饱和脂肪酸和蛋白质,但钙、铁、锌三种宝宝特需营养成分非常少,所以我特地加入了一些猪肉和胡萝卜来弥补,以达到营养均衡的目的。


2
添加の小要领

● 夹心鱼丸用来煮面、煮汤,简直就是绝配,味道超级鲜美。还可以当宝宝的手指食物添加,添加时记得要对中夹散再给宝宝吃哦,以免宝宝噎到。


● 龙利鱼也可以替换成别的鱼,比如鲈鱼、草鱼、鳕鱼、鳙鱼等,但去刺一定要仔细,以免卡住喉咙。


3
黄妈说...

宝妈们制作夹心鱼丸时可以多一些搭配,比如用鸡肉搭配玉米可以增加膳食纤维,预防宝宝便秘。也可以用黄瓜、丝瓜、冬瓜搭配猪肉,夏天有清热利尿的效果。还可以在肉馅中加入少许猪肝,特别是不爱吃猪肝的宝宝,能达到强化补铁的作用。




  

食材准备

淀粉10克

猪肉60克

胡萝卜30克

龙利鱼200克

食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量




  

制作步骤

1胡萝卜切碎后,和猪肉放入辅食机中搅拌成泥。

PS:不要加水哦。


2- 馅料搅拌后的状态是这样的,太稀会保不住的。


3龙利鱼用厨房纸吸干表面水分,手按住鱼肉一端,然乎用刀用刮向另外一头,反复刮肉的方式刮泥就可以去筋。

PS:龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分,或者先沥干,这样避免水分太多,不容易成型。


4- 再放入辅食机中搅打细腻,搅拌后的状态是这样的哦。

PS:搅拌时不要加水哦。


5- 分次加入淀粉,搅拌均匀。


6- 搅拌好的状态必须是粘稠且不易掉落


7- 手心沾水,鱼泥放在手心上搓圆后压扁,加入少许肉泥包起来,再搓圆就完成了。


8- 搓好的鱼丸冷水入锅,小火煮至浮起后再加入少许冷水,再转大火煮至浮起就可以了。


9- 煮好后放入冷开水中保存。


10鱼丸保存时要带水保存,水最好没过鱼丸,冰箱冷藏3天左右,不要冷冻哦。

PS:鱼丸带水保存可以保持鱼丸的鲜嫩,口感也会好很多哦。


屏幕前的宝宝们,,先吃一口吧!O(∩_∩)O~!


平时用来煮面简直是绝配哦!  (*^__^*) 嘻嘻……



  黄妈爱叨叨   


1- 很多妈妈制作丸子类辅食时,都会说肉泥粘手,其实搓之前只要手心沾沾水就不粘啦。


2-龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分,或者先沥干,这样避免水分太多,不容易成型。


3- 即使这道丸子制作失败了,所有食材混合一下,蒸一蒸也非常好吃哦。


4-去腥可以在鱼泥中加入柠檬汁和葱花,但是千万不要用料酒哦。3岁以下的宝宝禁忌在辅食中加入料酒或辛辣的调味料。


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【育儿路上的420道辅食,从6月龄吃到36月龄

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