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年年有鱼~马德里人吃鳕鱼最爱去的十家餐厅!

2021-06-16 10:56:37西尚XISHANG


西班牙人由于其国家的地理位置,对鱼产品那是十分喜爱,尤其西班牙人对鳕鱼(Bacalao)的热爱,从他们各种菜单上,对鳕鱼各种做法上,吃的频率上,可见一斑。据统计,鳕鱼是西班牙市场上最受欢迎的鱼种,其他还有沙丁鱼、三文鱼以及鳟鱼等等。有壳鱼类中以蚌类最为常见。

不过就鳕鱼来说,板鸭人真的太爱了,各种菜单少总少不了“Bacalao”的身影,板鸭人民的做法也是多种多样,且相较于新鲜的鳕鱼,他们更喜欢吃海盐腌制过的。而烹制方法一般则以炸为主,更有口感,搭配蛋黄蒜酱更是不错的选择。

相信看了前面简短的介绍,各位看官已经饥肠辘辘了吧。尤其是对鳕鱼情有独钟的吃货们,接下来福利来了,小编将会为大家介绍在马德里做鳕鱼料理最出色的十家餐厅。


1
Urkiola Mendi
在西班牙,鳕鱼这道菜真的无处不在。这是一家巴斯克餐厅,这家餐厅的主厨Vizcaino Rogelio Barahona,他的大部分菜肴都是用鳕鱼来烹饪的,其中以四道最为经典: pilpil,vizcaína,al horno和Club Ranero。

地址:Calle de Cristóbal Bordiú, 52, 28003 Madrid

营业时间:

  • 周日关门

  • 周一至周三 10:00-16:00

  • 周四至周六 10:00-16:00, 20:00-23:30

  • 电话:917 55 57 62

    平均价格:40 €

    官网:http://www.urkiolamendi.net/

    大众评分:4.6/5

    2
    Tras Os Montes
    一家葡萄牙风格的餐厅,餐厅的菜单主要以供应鳕鱼为主,有十五种不同的鳕鱼做法,从简单的沙拉到复杂的烹煮油炸,口味丰富。葡萄牙人对鳕鱼也是同样的情有独钟,这里也有葡萄牙最流行的el bacalao dourado。

    地址:Calle de la Senda del Infante, 28, 28035 Madrid

    营业时间:

  • 周一关门

  • 周二至周六 13:30-17:00,21:00-24:00(其中周五周六营业至凌晨 1点)

  • 周日 13:30-17:30

  • 电话:913 76 57 27

    平均价格:41€

    Menú:trasosmontes.es

    大众评分:4.5/5

    3
    El Nuevo Foque
    餐厅的厨师Juan Salazar作为马德里有名的鳕鱼烹饪专家,在他的菜单中能找到不少于16种关于鳕鱼的不同做法,且质量都有很好的保证。像从经典的pilpil或者vizcaína,到其他的一些不常见做法例如与葱,苹果泥的混搭或者搭配果酒,味道独特。

    地址:Calle Manuel Pombo Angulo, 18, 28050 Madrid

    营业时间:

  • 周一至周六 10:30-00:30

  • 周日 11:00-17:00

  • 电话:917 50 47 94

    大众评分:3.5/5

    Bacalao al pil-pil


    4
    Dantxari
    精致的菜肴,良好的服务,总是带给顾客宾至如归的感觉,就像一个富有乡村韵味的餐厅或是巴斯克风格的小酒馆。特色菜同样以鳕鱼为主,从马德里最好的炸丸子(los croquetas)再到经典菜肴pilpil或者ajoarriero,总有一款让你爱不释口~

    地址:Calle Ventura Rodríguez, 8, 28008 Madrid

    营业时间:

  • 周一至周六 13:30-16:00,20:00-24:00

  • 周日 13:30-16:00

  • 电话:914 42 35 24

    平均价格(不含酒水):32€

    官网:http://www.elnuevofoque.com/

    大众评分:4.2/5


    los croquetas de bacalao(鳕鱼丸子)


    5
    La Taberna de Pedro
    这是一家位于Alberto Alcocer大街上的一家小餐厅,总是聚集着一群美食、美酒的爱好者。餐厅开于2015年。在这家餐厅,我们发现有两种由鳕鱼做的优质菜肴:蒜烧鳕鱼(ajoarriero西班牙特色地方风味菜),含有浓郁的奶油而另一种则是油炸的,并且它们在煎炸之前会脱盐,因此非常的轻,且无脂。

    地址:C/ Montalbán, 3, 28014 Madrid

    营业时间:

  • 周日不开门

  • 周一到周六 7:00-24:00(其中周二下午只营业到17:00)

  • 电话:914 57 33 63
    平均价格:27€
    Menú:https://www.restaurantes.com/restaurante-la-taberna-de-pedro

    大众评分:4.4/5

    Ajoarriero(蒜烧鳕鱼


    6

    Atlantik Corner


    一家由葡萄牙人Nuno de Noronha所拥有的餐厅,这是一个有趣的人,他在做厨师之前,是一名舞者。他酷爱烹饪,因此取得了巴斯克烹饪中心的餐厅管理硕士学位。就像餐厅的名字,Atlantik Corner不是完全的葡萄牙式的餐厅,它同样提供加利西亚(Galicia)的菜肴,此外这家餐厅的鳕鱼料理也是很出色的。

    装修也很小温馨。

    地址:Calle Ventura de la Vega, 11 y 13, 28014 Madrid

    营业时间:

  • 周一休息

  • 周二到周日 13:30-16:00,20:30-24:00

  • 电话:910 71 72 45

    平均价格:14-35

    官网:http://atlantikcorner.com/(可查看Menú哦~)

    大众评分:4.3/5


    7

    La Santpere


    加泰罗尼亚最传统的美食的代表~这家餐厅很有特点,它只在晚上营业,因为中午在那里只提供马德里的熟食。此外,这家餐厅的鳕鱼自然又是不可不提的了,代表菜:bacalao a la llauna con Ganxet.

    bacalao a la llauna con Ganxet

    地址:Calle de Ibiza, 40, 28009 Madrid

    营业时间:

  • 周一休息

  • 周二至周日 20:00-24:00

  • 电话:910 60 72 50

    平均价格:50€(ABC viajar所给)

    官网:http://www.lasantpere.com/

    大众评分:5/5(目前最高分哦,小伙伴们快去试试看)

    8
    Señorío de Alcocer

    这家店说老不老,说年轻不年轻,也有35岁了。他们所提供的美食,都是以Nvarra美食作为基础。在马德里,拥有被称为最好的alcachofas(洋蓟),habas(蚕豆),borrajas(琉璃苣),espárragos(芦笋)等等。这里也不得不提的其35年来最受欢迎的三道鳕鱼菜肴:delicias de bacalao con pasas;lomos de bacalao dos salas;ajoarriero con gambas。

    delicias de bacalao con pasas

    地址:Av. de Alberto de Alcocer, 1, 28036 Madrid

    营业时间:

  • 周日休息

  • 周一到周五 13:00-16:00;21:00-24:00

  • 周六 21:00-24:00

  • 电话:913 45 16 96

    平均价格:50

    官网:http://www.senoriodealcocer.es/

    大众评分:4.2/5

    9
    Zalacaín

    在这家最经典的马德里餐厅的菜单中,只有一道鳕鱼相关的菜肴,但它却是这所房子美食的象征。它甚至可以代表马德里近几十年来的美食~这道菜便是bacalao Tellagorri。想要吃吃这绝世美味的朋友要赶紧了,因为从6月5日开始,这家餐厅就要关门进行革新啦~

    bacalao Tellagorri

    地址:Calle Álvarez de Baena, 4, 28006 Madrid

    营业时间:

  • 周日休息

  • 周一到周五 13:15-23:30

  • 周六 21:00-23:30

  • 电话:915 61 48 40

    平均价格:60

    官网:http://www.restaurantezalacain.com/

    大众评分:4.5/5

    10

    El Pimiento Verde

    这家餐厅在马德里拥有四家门店,巴斯克风。高品质的鱼肉都是来自冰岛的鱼,鳕鱼的菜肴包括 lomo de bacalao,pilpil,ajoarriero 以及 vizcaína都十分好吃。

    地址:Castelló, 18 (Esquina Jorge Juan) 28001 Madrid

    营业时间:

  • 周一到周五 8:30-24:00

  • 周六周日 13:00-24:00

  • 电话:915 76 41 35

    平均价格:35-60

    官网:http://www.elpimientoverde.com/

    大众评分:4.3/5



    责任编辑: 久柊

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