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价格便宜过白菜,价值却堪比bobapp官网下载

2020-11-23 11:54:36美食专家

大蒜一直是我们餐桌上的常客,它既可生食、凉拌,又可热炒、做调味品。在北方,人们一般直接食用蒜瓣或蒜泥;南方人则更多地将大蒜拿来盐渍、糖渍或做熟食。


实际上,不仅中国人爱吃大蒜,欧洲人也爱吃,尤其是在德国,几乎人人都吃大蒜。

为什么大蒜这么受欢迎?

想知道为什么打算这么受欢迎?别着急,现在就告诉你!

大蒜被誉为“天然的广谱抗生素”,此外,它对多种球菌、杆菌(痢疾杆菌、伤寒杆菌、百日咳杆菌、大肠埃希菌)、病毒、真菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等,均有抑制或杀灭的作用。大蒜中还含有一种辛辣、含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素,其对高血糖、高血压等心血管疾病人群非常有帮助


 

另外,民间也有用大蒜预防和治疗百日咳、细菌性痢疾、流行性感冒等疾病的验方。


而被誉为“印度医学之父”的查拉克也曾说过:“大蒜除了讨厌的气味外,实际价值比黄金还高。”

大蒜怎么吃才最有效?

生吃、凉拌、热炒……大蒜有这么多的吃法,哪一个更好呢?

 

由于大蒜中含有的药用物质──大蒜素容易挥发,特别是遇到高温分解更快,如果把大蒜炒熟食用,就会大大降低其杀菌能力和药用价值。因此,建议生吃大蒜


另外,生吃大蒜可杀菌,还有帮助消化和促进食欲的作用。不信吗?你可做这样一个小实验,当你略有食欲时,生吃2~3瓣大蒜,很快就会有饥饿感;而当你肚子稍感发胀时,再吃2~3瓣大蒜,也会起到上下舒通,消胀解闷的作用。

 

但有一点需要特别注意,有些人是不适宜生吃大蒜的。


例如患有胃炎或肠胃溃疡的病人,就最好不要食用生蒜,因为大蒜对原本脆弱的肠道刺激更大,肠胃容易不适的人必须做熟了吃。


另外,大蒜虽有益,但切忌食用过量,因为大蒜不会分辨细菌的好坏,长期食用或许会破坏肠道内的有益菌群。

大蒜还是个天然小药箱

晕车、晕船、晕机:将生蒜切成小片。准备胶布或者创可贴,取一片大蒜放在上面,在旅行出发前半小时贴在肚脐上,这样就能够消除或者减轻晕车、晕船、晕机的情况了。


治食蟹中毒:用干蒜加水煮,喝汤汁即可。


百日咳:取大蒜15克,红糖6克,生姜少许,用水煎服。每日2~3次。


防治心脑血管疾病:大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,每天吃2~3瓣大蒜,可有很好的降压效果。