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增加宝宝的DHA摄入的清香焗饭

2020-11-21 13:37:35宝宝餐餐见

之前我分享焗饭菜谱时,很多妈妈说没有烤箱不能做。今天我就做一个不用烤箱就能做的焗饭,并且更加美味。希望妈妈们都能试试哦!


鳕鱼的香味清淡不腻,宝宝非常喜欢。并且它含有丰富的DHA,有助宝宝的大脑发育。因为鳕鱼的特殊清香,它比较忌讳和香味浓重的调料或食材搭配。如果用它做经典的浓香焗饭会很浪费这种高档的食材。


为了突出鳕鱼的清淡香味,我尝试用几种清淡的食材和它搭配,也做出了一道清香软糯的焗饭。希望这款焗饭能做到美味和营养兼得,并且保留鳕鱼的高档气质。



补钙蒸饭(13月龄+)

难度:容易

时间:35分钟

烹调方法:蒸、炒

用具:不粘锅,蒸锅



-食材-

鳕鱼50g,鸡蛋1个

奶酪8g,牛奶10g

西蓝花15g,胡萝卜10g

米饭35g,淀粉2g,柠檬两片


做法


1、备好米饭,西蓝花只用花朵部分去掉茎,然后和胡萝卜都切成很小的小粒,鳕鱼用柠檬汁和柠檬腌制10分钟(像图中右侧这样)。



2、小火热锅,在锅底扫上少许油,片刻后放入鳕鱼片。小火将鳕鱼片的两面都煎一下,煎至肉变色,出现明显的纹理,大概3分钟左右;之后盛出鳕鱼,并关火并,然后留锅中的油。



3、煎好的鳕鱼用研磨碗压碎后备用;



4、煎完鳕鱼后的锅中不用重新放油,小火放入西蓝花和胡萝卜粒翻炒,大概2分钟。



5、再放入熟米饭翻炒均匀,大约半分钟后关火;



6、关火后加入鳕鱼碎再搅拌均匀;



7、把炒拌好的米饭盛入耐高温的碗中;



8、鸡蛋打散,之后加入牛奶、淀粉搅拌均匀。



9、把搅拌好的蛋液倒入米饭中。



10、把碗放入蒸锅,盖上锅盖,冷水开火,蒸20分钟。



11、蒸到15分钟的时候,在碗中放入奶酪丝,再盖上盖子蒸5分钟即可。



营养贴士:这款焗饭用到的食材很多,营养丰富。添加牛奶之后,不仅让口感更加软糯,也提高了钙的含量,绝对是宝宝的一个全营养鳕鱼大餐。



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