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素称“海味之冠”的bobapp官网下载，自古以来就是海产“八珍”之一。bobapp官网下载的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。

物种分类

bobapp官网下载的等级按“头”数计，每司马斤（俗称港秤，约合605克）有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”不等，“头”数越少价钱越贵；即所谓“有钱难买两头鲍”。目前以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻鲍体积最小，头数也最多；

药用价值

[性状]味甘、咸，性平，肉质有弹性。

[参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。

[用途]用于肝肾阴虚，骨蒸劳热，咳嗽；能滋阴清热，补肝明目等。

[用法]煎汤，煮食等。

[注意]该品体坚难化，脾弱者饮汤为宜。

注意事项

1.夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃bobapp官网下载；糖尿病患者也可用bobapp官网下载作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；2.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然bobapp官网下载人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

相克食物

bobapp官网下载忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。

bobapp官网下载做法指导：

bobapp官网下载适合做烧、扒、烩等类菜。

宝宝不宜多吃

宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个三岁的孩子因为常吃bobapp官网下载而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像bobapp官网下载、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担。

干bobapp官网下载保存

干鲍是将新鲜bobapp官网下载经风干后而制作成的干燥bobapp官网下载，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此烹制的过程会较其它种类繁杂，也较需技术。在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。

如何挑选bobapp官网下载：

1、从色泽观察，bobapp官网下载呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。

2、从外形观察，bobapp官网下载呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下bobapp官网下载中部呈红色更佳。

3、从肉质观察，bobapp官网下载肉厚，鼓壮饱满，新鲜。

4、劣质bobapp官网下载的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。

bobapp官网下载菜谱

葱油杂色鲍

主料 杂色鲍

辅料 龙口粉丝、红椒

调料 蒸鱼豉油、黄酒、色拉油、小葱、蒜泥

制作方法

（1）将bobapp官网下载焯水，去内脏洗净成半壳，红椒切丝备用。

（2）将粉丝放入盘内，bobapp官网下载依次码入粉丝上，浇上蒸鱼豉油、黄酒蒸5分钟。

（3）取出后放入小葱丝、蒜泥、红椒丝，淋上热油即可。

菜肴特点 肉质鲜美，保持原味。

保健作用 具滋阴清热，益精明目之作用。

雪菜炒杂色鲍

主料 杂色鲍

辅料 雪菜、野山椒、红椒、小葱

调料 盐、味精、黄酒、色拉油

制作方法

（1）将bobapp官网下载焯水，去内脏洗净，切片备用；雪菜、野山椒、红椒、小葱切末备用。

（2）锅烧热，放入色拉油，将小料煸香，依次放入黄酒、雪菜、bobapp官网下载片、盐、味精翻炒至熟即可。

菜肴特点 雪菜清香，bobapp官网下载鲜美。

保健作用 具润燥开胃，利肠通淋之作用。

bobapp官网下载鸡汤

主料 bobapp官网下载5个、鸡腿1只，水发香菇4朵

辅料 葱、姜

调料 料酒、味精、食盐

制作方法

（1）鸡腿洗净，放入砂锅加入姜片、香菇，加500毫升水大火烧开后改小火炖。

（2）将bobapp官网下载焯水，去壳、去内脏洗净。

（3）将bobapp官网下载加入鸡汤里，倒适量料酒，用小火炖制1小时，炖好后加入少量味精调鲜，再加入适量盐调味，装入汤碗，撒上葱花即可。

菜肴特点 肉质鲜嫩，汤汁鲜美。

保健作用 具滋阴清热、益精明目之作用。

红烧bobapp官网下载

主料 bobapp官网下载

辅料 姜、葱、香菜

调料 酱油、醋、白糖、盐、味精

制作方法

（1）用勺铲断bobapp官网下载背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏，洗干净。

（2）将bobapp官网下载壳放入开水中焯5分钟消毒，然后捞出，将bobapp官网下载正面改斜十字刀后装碗备用。

（3）在另一只碗中倒入适量的水、酱油、醋、白糖、盐、味精调成汤汁备用。

（4）锅内倒入油适量，先放入姜末、葱末煸炒，再放入bobapp官网下载翻炒后，倒入碗中调好的汤汁，5分钟左右汤汁收干，bobapp官网下载熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘。

菜肴特点 肉质金黄、味道鲜嫩。

保健作用 具平肝潜阳、滋阴清热之作用。

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